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全美餐厅 二维码QR Code将取代实体菜单

2021/08/22   维加斯新闻报
综合报导

        2020年美国疫情爆发后，各地餐厅都可以看到二维码（QR Code）的广泛运用，并逐渐开始取代实体菜单，专家22日预估，这项趋势在未来疫情过后，将成为餐厅长期的点菜方式。
        美国消费者在疫情期间至餐厅入座后，习惯动作就是拿起智慧型手机，并扫描桌上摆放的QR码，以连上电子菜单，才会向戴着口罩的服务员点菜。
        根据CNBC报导，网址服务公司Bitly指出，在过去18个月中，QR码的下载次数成长高达750%。 Bitly总裁哈伯（Raleigh Harbour）表示，餐厅已经开始慢慢意识到，这项非接触式服务的价值所在，除了疫情期间降低染疫风险外，对业者来说更加方便，因为遇到物价波动而调整菜单的情况屡见不鲜。
        美国劳工统计局（Bureau of Labor Statistics）的数据显示，在过去一年来，外食价格攀升4.6%左右，今年关键商品包括咖啡及猪肉等价格也不断飙升。
        此外，使用QR码菜单的另一项好处，就是业者可以更简单地掌握消费者数据。
        虽然现在有不少餐厅已和订位网站合作，可以透过平台提供的优惠，取得消费者的相关讯息，不过，对于尚未使用线上订位的餐厅，QR码就是可以快速让餐厅了解客户的管道。
        “QR码可以让你了解正在餐厅坐下的客人是谁。”餐厅预订服务平台Seated创始人皮博迪（Bo Peabody）表示，QR码还可以让餐厅追踪顾客过去订购的菜单，让用餐者在下次光顾时，可以轻松选购之前常吃的菜色。
        报导也引述餐饮业界的科技专家指出，随着疫情推升线上餐饮外送及外带的热潮，餐厅内用顾客使用QR码点出电子菜单之后，除了向服务人员点餐外，更为之后线上点餐和付款铺路。
        餐厅管理平台Toast执行长孔帕拉托（Chris Comparato）分析，因为疫情使美国餐厅面临员工的短缺，发现我们的客户使用QR码，已经是营运当中，不可或缺的一部分。
        孔帕拉托表示，餐厅还可以再收据上利用QR码支付，不需顾客使用信用卡或现金即可付款。 “这对于顾客来说更加便利，也让餐厅翻桌率逐步增加，以容纳更多的顾客。”
        报导总结，QR码电子菜单的点餐方式，将在疫情过后仍持续进行。不过，专家观察，最快拿下防疫隔板的高级餐厅，短期内还是比较倾向于使用传统菜单及传统付款方式。

各地餐厅都可以看到二维码（QR Code）的广泛运用。