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迈阿密海滩米其林餐厅 维加斯开分店

2025/01/21   维加斯新闻报

         (记者立贝卡/综合报导) 主厨Jeremy Ford终于来到拉斯维加斯。
  名胜世界酒店(Resorts World)宣布，这位詹姆斯比尔德奖(The James Beard Award)半决赛选手、《顶级厨师》第13季获奖者将于2月10日在酒店内开设一家位于迈阿密海滩的米其林星级餐厅Stubborn Seed的拉斯维加斯分店。
  自2023年11月有消息称这家餐厅将开张以来，这家餐厅一直是拉斯维加斯最受期待的餐厅之一。
  Ford表示，Stuborn Seed的目标是为我们的客人带来最好的全球风味，品尝菜单是一次烹饪之旅，我们已经准备好带人们去兜风。
  -季节性品尝菜单
  这些品尝菜单包括8道菜售价135美元、10道菜售价175美元。酒吧将提供单点菜单，包括葡萄酒和鸡尾酒，如Fennel Fields Forever(伏特加、植物利口酒、酸苹果茴香汁、迷迭香糖浆、酸橙)也是体验的一部分。
  第一份季节性品尝菜单包括：
  • 卡卢加鱼子酱蛋白杏仁饼配香槟柑橘油脂和莳萝。
  • 哈德逊河谷鹅肝馅饼配富士苹果凝胶、松子和薄饼。
  • 清酒和柑橘醃制的日本𫚕鱼配辣椒发酵物、脆木薯、依兰和压缩的亚洲梨。
  • 冬季松露乳酪团搭配灰树花、松子、奶油蔬菜和冬季黑松露。
  • 平底锅烤澳洲肺鱼佐嫩韭菜、茴香、香菇西班牙番茄酱和高良姜绿咖哩。
  • 干熟鸭佐棕色奶油苏打酱、蘑菇、味噌高丽菜和XO荷兰酱。
  • 冬季柑橘蛋白霜蛋糕佐柚子奶油、柑橘水果酱、焦糖开心果。
  -向迈阿密致敬
  主厨Grove Bay Hospitality Group(Stubborn Seed的联合创始人)和Celano设计工作室正在打造向Stubborn Seed迈阿密海滩本店致敬的外观和布局。
  装饰艺术风格的外观、大量的绿色植物、玻璃门厨房、玻璃柜葡萄酒收藏，以及餐厅里的手绘壁画、红色皮革长椅和由多层棱纹玻璃组成的枝形吊灯。还有私人包厢，可以欣赏葡萄酒收藏。
  迈阿密海滩最初的Stubborn Seed于2017年由Ford、Grove Bay创始人Francesco Balli和Ignacio Garcia-Menocal共同开设。
  Stubborn Seed位于名胜世界酒店的The District，紧邻Conrad门廊。可造访stubbornseed.com/las-vegas以了解更多资讯并关注@stubborn_seed。

米其林星级厨师Jeremy Ford。