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威尼斯人度假村Via Via美食广场盛大开业

2025/06/21   维加斯新闻报

          (记者方明诚/综合报导)拉斯维加斯大道上近日新开了一家美食广场——这是全城美食广场热潮中的最新一家，汇聚了当地特色美食、全国连锁餐厅和名厨品牌。在威尼斯人度假村新开业的Via Via可能是拉斯维加斯迄今为止最令人兴奋的美食广场。
    Via Via 是拉斯维加斯美食广场热潮中的最新成员。它紧跟着 Aria酒店的 Proper Eats 的脚步，汇聚了美国各大城市已经吸引众多食客的人才。 Via Via 拥有 Howlin’ Ray’s、Ivan Ramen、Turkey and the Wolf 和 Death & Co. 等知名餐厅，菜单丰富多样，不仅是一家美食广场，更是当下美式餐饮热门菜色的指南。
    虽然一些拉斯维加斯赌场已经将自助餐换成了全新的美食广场，但Via Via却另辟蹊径——它改造了现有的美食广场，将Bonanno’s和Fatburger等购物中心常见的招牌餐厅换成了来自全国各地的热门餐厅。其中最引人注目的是 Howlin’ Ray’s，这家洛杉矶备受追捧的餐厅以其纳许维尔风味的辣鸡而闻名。它的粉丝们曾经为了买一份炸鸡三明治排上几个小时的队，即使在洛杉矶唐人街开设第一家分店九年后，周末排队的景象仍然屡见不鲜。
    詹姆斯比尔德奖(James Beard Award)提名者、《纽约时报》畅销书作家 Mason Hereford 正在为拉斯维加斯大道带来双倍的新奥尔良风味。他的知名餐厅 Turkey and the Wolf 和 Molly’s Rise and Shine，现在也在 Via Via 餐厅供应三明治和早餐。
    Turkey and the Wolf 三明治餐厅荣获《Bon Appétit》杂志 2017 年「美国最佳新餐厅」的殊荣，以其标新立异的菜单而闻名——例如双层羽衣甘蓝三明治和鸡肉馅饼配龙蒿酪乳。隔壁是赫里福德杂志街的早餐店 Molly’s Rise and Shine，供应以趣味演绎的经典早餐，例如满满的麦满分，里面堆满了香肠饼、美式起司、烤洋葱和自制英式松饼。
    同样位于 Via Via 备受赞誉的纽约拉面馆 Ivan Ramen 供应拉斯维加斯大道上城中最美味的拉面——一位评论家曾称赞它的拉面“美味到让你眼花缭乱”。但菜单远不止拉面，还提供一系列别出心裁的居酒屋风味小食，例如芦笋配味噌坚果和意式奶酪卷、辣味泡菜以及和牛熏牛肉面包。
    或许有人还记得名胜世界 (Resorts World)的 ¡ Viva! 餐厅背后的天才主厨 Ray Garcia，及他在拉斯维加斯西南部短暂经营 Sundry 美食广场的 B.S. Taqueria，当时它供应玉米卷、小吃和种类繁多的龙舌兰酒，足以媲美提供全方位服务的酒吧。如今，这理念以全新的面貌回归 Via Via。菜单上有辣椒酱烤肉、木火烤花椰菜和自制西班牙辣香肠等菜肴，全部都夹在新鲜压制的传家玉米饼。
    All’Antico Vinaio 是一家来自佛罗伦萨的传奇三明治店，以其环绕街区的长队、方形切块的 Schiacciata 面包以及堆积如山的醃制肉类和奶酪而闻名，如今，它在这家美食广场开设了第二家分店。第一家分店去年在 UnCommons 首次亮相。
    在好莱坞星球酒店内奇蹟哩商城（Miracle Mile Shops）Tacotarian 的 Miracle Eats 美食广场最近也新开了Tacotarian，而这个美食广场正逐渐挤满了其他摊位，例如 Irv’s Burgers 和 Fat Sal’s。
    与威尼斯人酒店一样，凯撒宫也对其美食广场进行了焕然一新的改造，用 Bobby Flay 的 Bobby’s Burgers 和 Guy Fieri 的 Chicken Guy 等知名品牌取代了原本功能齐全却容易被遗忘的摊位。在拉斯维加斯大道外，短命的 Sundry 于去年六月开业刚满一年后关门大吉，如今正被一家专注于亚洲街头美食的热门夏威夷美食广场所取代。而新进驻的 H-Mart 也带来了自己的内置美食广场，汇集了韩国和其他亚洲美食。

Via Via 是维加斯美食广场热潮中的最新成员。