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用一個香蕉DIY健康“香草冰激凌”

2013/09/27   維加斯新聞報
楊夏楠撰稿

    上週末聚餐一幫朋友聊天，提起健康飲食健康生活就紛紛搖頭：“一段時間后就堅持不下去了了”；“所謂健康的東西太難吃了，沒味道”；“沒那麼多時間和精力”；“長期堅持清茶淡飯的生活還有什麼樂趣？”……  我的提議是——從小處做起：和所有的習慣一樣，健康飲食習慣也是一點一點養起來的—— 比方說 從除了正餐外，爭取攝入兩種水果做為零食；為家人做晚餐時稍微少放一點油；把飲用水放在觸手可及的地方，方便隨渴隨喝；整理零食柜扔掉過期和從來不吃的，把健康非油炸的如烤海苔、米餅等放外排，高熱量的比如奶油蛋捲、巧克力奧利奧等放在裡排；如果您孩子吃飯速度太快，組織個家庭遊戲用左手拿筷子，看誰最後盤裡掉的食物最少；或者蛋糕坊的麵包甜點少買幾個，饞了自己試著做一做……
    今年我家就天天有做新鮮的“冰激凌”吃——無奶無糖、巨簡單、超好吃的“新鮮奶油冰激凌”！原理就是把冰凍后的鮮水果放食物處理器中一直打到雪泥狀即可，現吃現打。但並不是所有的水果都能打成最後的綿軟雪泥狀。要用味道甜口感糯一點的水果，比如香蕉、芒果等。獼猴桃或火龍果之類的水果因為其含水量多，所以打出來更像水果冰，雖也好吃但少了冰激凌那種綿軟入口即化的口感和滿足感。有興趣的還可以試試香蕉和草莓、香蕉和芒果不同的組合；願意的還可以淋上巧克醬、草莓醬，擠上鮮奶油再撒點餅乾碎乾果碎之類的。（更多口味組合請往下看）
自製香蕉冰激凌(視頻食譜請見VASIANTV.com)
    主料： 
   ‧香蕉……1個（香蕉越熟越好，用麻點多的那種）
   ‧香草精……適量
    步驟：
    食物處理器
    1.香蕉剝皮，草草切段（越2英寸）；
    2.切口處向下，放入密封袋中冷凍個把小時 ；
    3.待香蕉塊外硬內軟時，從冷凍取出放入食物處理器；
    4.加入一點的香草精，然後一直打到雪泥狀即可！
    P.S我用的BLENDTEC。加到最高檔共用了50秒左右
    推薦口味組合：
    *香蕉+芒果
    *芒果+草莓醬
    *菠蘿+芒果+乾果丁
    *榴槤+餅乾碎
    *菠蘿蜜+香蕉+巧克力醬；擠鮮奶油
    *菠蘿+荔枝+ 椰蓉&杏仁片
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