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不用烤箱的美味三分鐘杯子馬芬蛋糕

2013/11/01   維加斯新聞報
楊夏楠

    △偶爾您的日程表會滿到沒時間做飯或烘焙甜點；或者您只想做個小小精緻的點心來和愛人慢慢享用；再或者您和我一樣偶爾犯懶不願等在烤箱前面烤蛋糕–那麼您可以試試下面的這個食譜。這個一人份的杯子馬芬不用特殊原料，不用等待烤箱預熱。基本上準備工作一分鐘，“烘製”過程兩分鐘——因此我叫它“三分鐘”杯子馬芬！
    煉奶肉桂葡萄乾杯子馬芬
　(視頻食譜請見VASIANTV.com)
    主料：
    ‧雞蛋……1個
    ‧植物油……1.5大勺
    ‧牛奶……1.5大勺
    ‧優酪乳油（或優酪乳）…… 1.5大勺
    ‧香草精……0.5小勺
    ‧中筋麵粉……1/2杯 (60克)
    ‧紅糖……1/4杯 (45克)
    ‧肉桂粉……1小勺
    ‧泡打粉……1/2小勺
    ‧葡萄乾……適量
    ‧煉奶（用來澆在馬芬上）
    步驟：
    1.在一個碗中倒入所有原料。（用叉子）充分混合攪拌至無幹塊為止。
    2.取一陶瓷杯（微波爐適用），在杯底和杯壁塗抹少量植物油，可便於馬芬脫模。
    3.將攪拌均勻的混合物倒入陶瓷杯中——注意一定不要倒入太多，大約到杯子高度的一半即可。
    4.放入微波爐，強檔加熱1.5分鐘後取出。
    5.在馬芬中插入一根牙籤。拔出來的牙籤應該是乾淨的。否則繼續放入微波爐加熱10-15秒。
    6.在熱騰騰的馬芬上慷慨澆上一層厚厚的牛奶煉乳~~~ 趁熱趕快享用吧！
    附註：
   ‧加熱時間一定不能長，否則馬芬吃上去會很幹哦！（我一般只用1.5分鐘）。
   ‧微波爐拷出來的馬芬蛋糕表面是淺棕色的，看上去有點像咱們的蒸蛋糕。想的話可在上桌前放上些新鮮草莓，再輕撒一層薄薄的糖粉來做裝飾！
　若您有關於食譜方面的經驗或問題，歡迎隨時與我交流。
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