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一個吃貨眼中的美國各州竟然是這樣的

2016/04/07   維加斯新聞報
來源:北美留學生日報

    漢堡、薯條、炸雞、牛排等等都是美國傳統食物的代表。
    可是,你知道嗎?
    就像哈爾濱的鍋包肉、武漢的熱乾麵、四川的酸辣粉、雲南的過橋米線一樣,美國的每一個州都有它最具有代表性的食物。那些食物對於每一個美國人來說,同樣意味著家鄉的味道。
    為了更好地服務於wuli廣大滴吃貨,下文列出了作者本人一路吃過去的州里那些香噴噴的最愛,希望通過和你們的共同努力,一起譜​​出一張實實在在的美國吃貨地圖。

    1. Alabama
    How are y’all!作為一個典型的南方州,唯有BBQ不可辜負。這裡不僅有一年一度的州級燒烤錦標賽,還有一種獨特的燒烤醬,叫“white barbecue sauce”,醬之所以是白色的,是因為裡面加了美乃滋。
    另外,油炸綠番茄也是美國傳統南方食物的代表,同名電影fried green tomatoes 更是讓這道其貌不揚的菜大火了一把。
    在阿拉巴馬的沿海城市,海鮮是當地人很喜歡的食物,大家可以去嚐嚐Fried catfish,Fried crab claws,West indies salad (crab salad) 等等海鮮菜品。
推薦餐廳:
Bayle’s Seafood Restaurant: 10805 Dauphin Island Parkway, Theodore, AL, 36582
推薦菜:crab salad
Big Bob Gibson BBQ: 1715 6th Ave SE (US Highway 31) Decatur, AL 35601
推薦菜:chicken with white barbecue sauce
Ezell’s Fish Camp: 776 Ezell Rd, Butler, AL 36904
推薦菜:fried catfish

    2. Alaska
    你在南方的艷陽里盡情撒歡,我在阿拉斯加的寒冬里四季如冬。
    阿拉斯加有著獨特的季節劃分:Almost winter(快到冬天了) 、Winter(冬天) 、Still winter(還是冬天)、Construction(修路)……
    不過呢,冷也有冷的好處,去阿拉斯加,一定要吃那些cold water seafood。比如king crab,smoked salmon(煙熏三文魚),salmon jerky(三文魚乾),salmon candy(三文魚糖)。
推薦餐廳:
Tracy’s King Crab Shack:406 S Franklin St, Juneau, AK 99801
Kodiak Island Smokehouse:1011 Mill Bay Rd, Kodiak, AK 99615
推薦菜:Smoked and Cured Salmon with Orange Zest

    3. Arizona
    在亞利桑那,沙漠裡也能結出美麗的果實。一種叫做“prickly pear”的水果仙人掌,在亞利桑那人的手中,展現出了無限可能。仙人掌瑪格麗特,仙人掌奶昔,仙人掌果汁,一定能圓你一個粉紅色的少女夢~
    另外你還可以嚐一嘗Red chile chimichanga。據說有一天,一個亞利桑那廚師突發奇想,將老墨傳統美食burrito扔進了油鍋,沒想到卻受到了廣大人民群眾的一致稱讚,從此一炮走紅。
    噢,對啦,據說這裡還有炒雞甜的大西瓜!
推薦餐廳:
Flancer's Incredible Sandwiches & Pizzeria:1902 North Higley Road, Mesa, AZ 85205, United States
Tonto Bar & Grill:5736 E Rancho Manana Blvd, Cave Creek, AZ 85331
McDonald’s Sedona Branch:2380 Arizona 89A, Sedona, AZ 86336, USA
這是一家有著藍色標誌的麥當勞店!

    4. Arkansas
    我們是糖,甜到憂傷。
    在阿肯色州,美好的一天從治愈系早餐chocolate gravy and biscuits(香醇巧克力醬配小麵包)開始。
    另一個特(暗)色(黑)食物是fried dill pickles(油炸醃黃瓜)。有趣的是,這道菜也有口味之爭,有人喜歡酸黃瓜,有人喜歡甜黃瓜。
推薦餐廳:
Ozark Café:107 E Court St, Jasper, AR 72641

    5. California
    加州是吃貨的天堂,從人人都愛的快餐In-N-Out,到欲罷不能的boiling crab,再到遍地開花的中餐韓餐日料甜品店,都是你減肥路上難以抵禦的精兵強將。
    可是加州的土特產是什麼呢?答案竟然是牛油果。
    加州做為美國最大的牛油果產地,牛油果種類高達25種。
    另外,Mission burrito、Fish tacos也都是獨具特色的加州美食。
    其實說了也白說,你們去加州,一定都是奔著天朝美食去的吧~
推薦餐廳:
huckleberry cafe and bakery:1014 Wilshire Blvd,Santa Monica, CA 90401
推薦菜:B.L.A.T.(bacon, lettuce, avocado, tomato) sandwich

    6. Colorado
    科羅拉多​​州最有特點的的食物就是green chili(綠辣椒醬),它可以燉肉,可以做意麵的醬料,也可以直接就乾糧吃。
    這裡是肉食動物的天堂。點上一份buffalo burger(野牛肉風情漢堡),grilled Colorado lamb(香煎科羅拉多羔羊肉),或者pan-fried rainbow tout(鐵板鱒魚),大快朵頤一番吧!
     早餐首選是由南方鐵路工人首創的Denver/western omelet(丹佛煎蛋餅),不知道多少人喜歡那種蛋黃在口中爆掉的感覺呢~
推薦餐廳:
Sam's No. 3:1500 Curtis Street, Denver, CO 80202
推薦菜:Green chili (anything)
Root Down:1600 W 33rd Ave,Denver, CO 80211
推薦菜:Lamb slider
The Delectable Egg:5312 DTC Blvd,Ste 100,Greenwood Village, CO 80111

    7. Connecticut
    在康涅狄格,如果只能選擇做一件事,那麼就是去吃white clam pizza (New Haven style pizza)了。
    這種披薩皮薄,酥脆,配料裡沒有傳統的馬蘇里拉芝士,也多了一份清新健康。
推薦餐廳:
Frank Pepe Pizzeria Napoletana:157 Wooster St,New Haven, CT 06511

    8.Delaware
    Scrapple(豬雜碎玉米餅),這個起源於賓州的食物,經過漫長的歲月,現已成為特拉華州獨具代表性的食物,甚至有每年一度的慶祝節日。
    其實,我特想問問那些為此瘋狂的人們,你們吃過滷煮火燒麼?
    在特拉華的沿海城市,螃蟹是永恆的主題。 Crab dip(螃蟹醬),Crab cake(螃蟹餅),甚至於crab puff(螃蟹泡芙),都是餐桌上的熱門食物。

crab puff(螃蟹泡芙)
推薦餐廳:
Hughes Delaware Maid Scrapple:8873 Burnite Mill Rd, Felton, DE 19943
Fenwick Crab House:100 Coastal Hwy, Fenwick Island, DE 19944

    9. Florida
    在佛州,各種各樣的海鮮——生蠔,基圍蝦,軟殼蟹,龍蝦,扇貝等等應有盡有。
    另外,一些餐廳還有隱藏菜單,想吃鱷魚肉的朋友可以試試!
    由於里古巴很近,Cuban sandwich(古巴三明治)人氣頗高。如果你喜歡pickle(酸黃瓜)和mustard(黃芥末醬),那麼一定要嚐嚐它。據說這種三明治最早是為了滿足在佛州的古巴外來務工人員的口味需求。
    最後要說的是一個甜品,Key limes pie(青檸派),它多次被Lonely Planet等多家旅遊雜誌評選為佛羅里達最具代表性的食物。無論是餐廳還是超市的冷櫃,你都可以找得到它。這道甜品由佛州特有的青檸,以及蛋黃、牛奶為主料製作而成。
    “酸酸甜甜就是我噢~”
    再說一句,我們的大橙子可甜可甜了!
推薦餐廳:
Boca Fiesta:232 SE 1st St,Gainesville, FL 32601
推薦菜:Alligator meat
Hogan’s Great Sandwiches:2327 NW 13th St,Gainesville, FL 32609
推薦菜:Cuban sandwich

    10. Georgia
    首先你一定要去亞特蘭大的可口可樂工廠敞開肚皮無限暢飲一翻。買個門票進去,裡面有上百種口味的碳酸飲料供你選擇。不過喝到奇怪的口味,打開味覺新世界的大門也是在所難免的……
    這裡的人很喜歡吃炸雞,來一份fried chicken and waffle作為早午餐……保證你到晚上還撐得慌。
    佐治亞州還叫被叫做peach state(桃子州),儘管他們賣藍莓賺了更多的錢。總之,記得點上一份peach pie,感受一下美國著名的桃子吧!如果你懷念國內路邊攤一扎啤酒一碟花生的神仙日子,那麼恭喜你,佐治亞大部分的酒吧里都有boiled peanuts(煮花生),躁起來吧​​!
推薦餐廳:
Wrecking Bar Brewpub:292 Moreland Ave NE,Atlanta, GA 30307
推薦菜:Boiled peanuts
Gladys Knight’s Signature Chicken & Waffles:529 Peachtree St NE,Atlanta, GA 30308

    11. Hawaii
    夏威夷風情炒飯,這個在必勝客菜單盤踞多年的菜餚,相信不少人都吃過。其實在夏威夷,每個人都有一套做炒飯的獨特配方。
多走走,多嚐嚐,一定有驚喜。
    還有一種食物叫loco moco,是由米飯、肉餅和煎蛋組成的既像壽司又像漢堡一樣的迷之菜品。喜歡吃刺身的同學應該會喜歡ahi poke,這是一道很清爽的生食金槍魚沙拉。
推薦餐廳:
Side Street Inn:1225 Hopaka St,Honolulu, HI 96814
Moena Café:7192 Kalanianaole Hwy,Ste D 101,Honolulu, HI 96825

    12. Idaho
    這裡有很多好吃的:比如芝士焗土豆、蒜香土豆泥、香煎土豆餅、法式濃情薯條……
    別以為故事到這裡就結束了,土豆州不僅有土豆,還有huckleberry。這是一種長得像藍莓,但是卻比藍莓還要甜的水果,用它做成的pie或是冰淇淋,都是撩妹神器。
愛達荷州還是Finger steak(炸牛柳)的發源地,吃上一盤,滿足感爆棚。
推薦餐廳:
Sockeye Grill & Brewery:3019 N Cole Rd,Boise, ID 83704
Boise Fry Company:204 N Capitol Blvd,Boise, ID 83702

    13. Illinois
    在伊利諾伊最流行的就是deep dish pizza(厚餅皮披薩),那些喜歡吃發麵餅的思鄉的人兒,希望這款披薩可以滿足你。再說說horseshoes sandwich,與傳統三明治不同的是,最上面的麵包被換成了薯條,再淋上醬汁撒上芝士。
    我只能說這是一個開放的三明治,這是一個胸懷天下的三明治。其他具有代表性的食物還有Italian Beef(意式牛肉),Gyros(烤肉捲),和Hotdogs(熱狗)。
推薦餐廳:
Westwoods Lodge Pub & Grill:2406 W Jefferson St,Springfield, IL 62702
Papa Del’s Pizza:206 E Green St,Champaign, IL 61820

    說了這麼多,其實我知道以上的總結難免有遺漏和不准確的地方,因為我不可能比住在當地的你們,更了解到底什麼才是本地人的日常。

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