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馬來餐廳新張 請您來嚐鮮!

2011/07/26   維加斯新聞報
本報訊

   位於本市太平洋廣場內的「馬來餐廳」(Island Malaysian Cuisine),新張大酬賓,海南雞飯、咖哩雞飯,全天特價才$4.95,並且附送馬來咖啡或奶茶一杯,絕對物超所值。雞飯口感特佳,係採用新鮮嫩雞制作的,歡迎快去嚐鮮!
「馬來餐廳」在大廚Steven主持之下,喜愛馬來菜的顧客又有口福了!具有近20年廚藝的Steven,除了年輕時在馬來西亞跟著師傅學習,來美國之後先後在紐約及洛杉磯擔任主廚,經過其改良,已將馬來菜調製的更合乎本地華人的口味。
「馬來餐廳」一貫以鮮美獨特的風味,擄獲了喜愛馬來菜顧客的味蕾,大廚Steven的拿手招牌好料理,包括:秘製海鮮鍋、米酒雞、咖哩煎魚、泰式豆腐、羊肉煲、特色印度麵包、檳城沙爹、檳城羅呀、檳城大蝦、亞沙幹魚仔、肉骨茶等百餘種菜色。
馬來菜是以牛、雞及魚作為主要的材料,多數連同辣椒及洋蔥一起烹調,味道較為辛辣,不同地區的烹調方式亦略有差別。而香料也是馬來菜中不可缺少的材料,包括:藍薑、黃薑、香茅、洋蔥、椰漿、亞參果實…等,將這些香料加以排列組合就可以讓平凡無奇的食材變化出上百種口味。據了解,「亞參(Asam)」是娘惹家常菜常用的香料,別看它黑黑的果實不起眼,由於它的鮮味夠,無論是煮湯還是入菜都能增加料理的鮮美度,「亞參咖哩魚頭」便是加入這種香料,吃起來齒頰留香;除了亞參之外,它還加入其他香料,包括咖哩、椰漿等,淡淡的酸辣香甜,是最佳的下飯佳餚。
  沙爹(satay)也是馬來菜招牌之一,許多人吃馬來菜,一定會點上一份沙爹,沙爹是將醃好的牛、羊、雞肉成串,用炭火燒烤後,再沾上花生及椰漿調製而成的沙爹醬,非常美味。
 「馬來餐廳」於7月23日隆重新張,為了回饋客人的愛護,即日起至7月31日止,來就送飲料!(每位客人都送,馬來咖啡或奶茶一杯。)好喝的飲料,等你來喝,千萬別錯過!
 「馬來餐廳」地址在:5115 Spring Mtn. Rd.#217(太平洋廣場二樓),電話:702-898-3388。


馬來餐廳外觀


馬來餐廳具馬來風情的壁畫。

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