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美國雞蛋價格的飆升，正在引起普通家庭的驚恐：我們快要吃不起雞蛋了！擁有後院的家庭開始考慮養雞，以避免高蛋價的困擾。
部分華人超市的大號雞蛋20個達11.99美元，AA級大號白雞蛋12個7.99美元。而部分山姆會員店（Sam's Club）雞蛋早就斷貨。
上週，全美雞蛋批發價為3.30美元/打，而一年前僅為2.35美元/打。
為了不再面對超市內的高價雞蛋，美國一些居民開始認真考慮在房子後院建造雞舍。
蛋價上漲不但直接影響一般家庭，還衝擊著麥當勞等連鎖企業。據說，麥當勞每年要消耗20億枚雞蛋。飆升的蛋價勢必推高這類餐飲連鎖企業的成本，給人們對物價的感受帶來極大的壓力。
去年1月份開始和9月份捲土重來的禽流感病毒，是這一波蛋價飛漲的直接推手。有經濟學家指出，2022年的禽流感疫情，是美國史上最致命的一次禽流感爆發。
禽流感一般在春季到來，在夏季前結束。但今年的禽流感在9月份後再次爆發，並在10月份出現加劇之勢。這兩波疫情造成全美47個州的雞群受影響，369個縣受災。全美受衝擊禽類總數達5,783萬隻，因而死亡的蛋雞有4千萬隻。
到去年12月1日，美國的蛋雞數量為3.75億隻，比上一年下降5%。雞蛋產量也在下降，據美國農業部數據，去年11月雞蛋產量為89億枚，比上一年同期下降8.2%。
分析認為，雞價飆升還與通脹相關。 Eggs Unlimited公司的全球貿易戰略師布萊恩-莫斯科吉利（Brian Moscogiuri）在接受CNBC採訪時表示，通脹仍廣泛存在，加上禽流感、假日等多種因素一起起作用。莫斯科吉利認為，大量的蛋雞死亡正好趕上了假日需求的高峰期。節日期間，需要大量雞蛋來烹飪與製作糕點，也加劇了對雞蛋的需求。
禽流感疫情仍在持續。蛋雞一般需5～6個月的時間才能達到產蛋高峰；即使現在疫情結束，也要等待一段時間才能完全恢復產能。
莫斯科吉利認為，1月份之後，隨著節後需求的自然減少蛋價可能下跌；同時，蛋價過高本身也會抑制需求。他估計，蛋價可能在進入1月之後的幾週內回調。但如果大規模禽流感再現，也可能打亂雞蛋價格下降的趨勢。
也有專家持不同看法。德州中德州分校（Texas AM Central Texas）經濟學家羅伯特‧泰那特（Robert Tennant）表示，雞蛋價格不會很快下降，因為禽流感還在繼續殺死蛋雞；進入2023年後，高蛋價仍可能持續至少半年時間。
美國雞蛋價格的飆升，正在引起普通家庭的驚恐。
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