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美《消費者報告》發布清單 這些果蔬最髒

2024/04/18   維加斯新聞報
綜合報導

        根據美國《消費者報告》的一項調查,一些新鮮、冷凍和罐裝的非有機水果和蔬菜受到了一定程度的農藥污染,包括進口和國產果蔬。 其中藍莓、馬鈴薯、草莓的農藥含量風險均極高,而青豆是唯一有機版本農藥含量高的蔬果。
        根據週四(4月18日)發布的報告,《消費者報告》利用農業部七年來對傳統農產品和有機農產品進行測試的數據,在國產和進口到美國的農產品中發現了一些農藥含量最高的 產品。 100個受污染最嚴重農產品樣本中有65個是進口的,其中52個樣本來自墨西哥。
        該組織研究了59種常見的水果和蔬菜,在某些情況下,不僅包括新鮮水果和蔬菜,還包括罐裝、乾燥或冷凍水果和蔬菜。 他們發現,20%受檢食品中的農藥含量有重大風險,其中一些食品的農藥風險「非常高」。
        這項分析顯示,25種水果中的16種,34種蔬菜中的21種農藥風險水準較低。 《消費者報告》食品安全專家表示,即使是兒童和孕婦也可以安全地每天食用三份以上這些食品。 十種蔬果屬於中度風險,每天可以最多吃三份。
        另一方面,逾10種蔬果引起更大的擔憂。 兒童和孕婦每天攝取的高風險水果和蔬菜應少於一份,極高風險水果和蔬菜的攝取量應少於半份。 其他人也應該限制這些食物的消費。
        近三分之二的食品(包括幾乎所有有機食品)幾乎沒有農藥殘留。
        有機青豆是唯一含有大量農藥的有機蔬果
        進口和美國國產青豆的農藥檢測結果很高,即使是貼有機標籤的樣本也是如此。
       「這是我們發現的唯一含有大量農藥的有機食品。」《消費者報告》食品安全研究和測試總監詹姆斯羅傑斯(James Rogers)說。
        幾乎所有接受測試的青豆都受到乙醯甲胺磷污染,乙醯甲胺磷是一種有機磷殺蟲劑,被認為是「潛在人類致癌物」。 美國環保署於2011年禁止在青豆上使用這種化學物質。
        兩份最髒農產品清單上都有的蔬果
       《消費者報告》中的頭號最髒蔬果與其它組織評比的最髒農產品清單類似,包括環境工作組(EWG)發布的年度「12髒」清單,該組織是一個環境和健康倡導組織。
        藍莓、草莓、甜椒、馬鈴薯、青豆、羽衣甘藍和芥菜等受歡迎的蔬果在EWG和《消費者報告》的名單中都有,而《消費者報告》則指出西瓜含有草醯,屬於農藥風險 高的水果。
        根據美國環保署表示,在甜椒中也發現了草醯,它是一種氨基甲酸酯,是一組影響神經系統功能的殺蟲劑。 氨基甲酸酯的開發是為了取代有機磷酸鹽等較舊的、有問題的化學品,其歷史可以追溯到1850年代。
        有機磷酸酯是世界上最常用的化合物之一,是神經毒氣、除草劑和殺蟲劑的主要成分,也用於製造塑膠和溶劑。 美國環保署說,研究顯示有機磷與精子數量低、兒童注意力不足過動症,以及「兒童神經發育缺陷,包括智商、知覺推理和記憶力下降」有關。
        哪些進口和國產果蔬有風險
        總體而言,進口水果和蔬菜與國內種植的水果和蔬菜相當,其中具有中度或更嚴重農藥風險的數量大致相同。 但研究發現,進口產品,尤其是來自墨西哥的進口產品,風險尤其大。
        農藥風險高且極高的進口蔬果包括,甜椒、藍莓、冷凍藍莓(極高風險)、芹菜(極高風險)、綠葉甘藍(Collard greens,極高風險)、青豆(極高風險)、辣椒 (Hot peppers)、羽衣甘藍、馬鈴薯(極高風險)、草莓(極高風險)、冷凍草莓(極高風險)。
        同時,美國種植的農藥風險高且極高的蔬果包括,甜椒(極高風險)、藍莓(極高風險)、冷凍藍莓(極高風險)、青豆、辣椒(Hot peppers)、羽衣甘藍 、芥菜(Mustard greens)、馬鈴薯(極高風險)、罐裝菠菜、冷凍菠菜、冷凍草莓、西瓜。
        如何減少食物中農藥殘留?
        食用前清洗水果和蔬菜確實可以降低農藥含量,但根據美國國家農藥資訊中心的說法,「沒有一種清洗農產品的方法能夠100%有效地去除所有農藥殘留」。
        該中心在其網站上建議,從清潔雙手開始,用流水清洗和擦洗農產品,而不是浸泡以去除大部分農藥。
        然而,根據FDA的說法,不要使用肥皂、清潔劑或商業產品清洗劑,因為它們尚未被證明更有效。 用乾淨的布或紙巾擦乾農產品,以進一步減少可能存在的細菌。
        針對《消費者報告》中列出的一些污染較嚴重蔬果,盡可能食用有機版本。 雖然有機食品並不更有營養,但大多數食品幾乎沒有農藥殘留。

美《消費者報告》發布清單 這些果蔬最髒
藍莓和冷凍藍莓農藥殘餘都極高。


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