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新嘉麟海鮮酒家 飲茶點心遠近馳名

禮聘洛杉磯點心名廚「阿明」駐店 端出精品絕活

2013/02/08   維加斯新聞報
曉君

  △飲茶文化起源於香港,指的是一邊吃點心一邊喝茶聊天的飲食文化。飲茶文化,源自於廣州的粵式飲食,也是廣東文化的一大特色,而後逐漸擴展至世界各地。在香港,飲茶一開始叫做「上茶樓」或者「上酒樓」,後來就叫「去飲茶」,慢慢「飲茶」就變成了上茶樓喝茶吃點心的代名詞。
  飲茶主要包括了喝茶和吃點心,在香港及廣東一帶非常流行,近年來,只要有中國人的地方,就有飲茶文化,也成為粵菜館代表性餐飲之一環。
  在拉斯維加斯,許多民眾也習於中午,邀約三五好友一道上館子,談談生意或敘舊聯誼,一邊喝著茶,一邊吃著各式點心,氣氛不但輕鬆,所費也不會太多。因此,中午選擇飲茶的人口,也日趨增加。為了滿足消費者求精求好的需求,各家粵菜館對於點心部份,也格外重視,力求滿足老饕的味蕾。本市老字號的「新嘉麟海鮮酒家」,飲茶點心遠近馳名,為了精益求精,老闆Leo,頃赴洛杉磯禮聘點心名廚「阿明」駐店,重新打造「新嘉麟海鮮酒家」飲茶點心的品種,以吸引更多的客人。
「阿明」主廚,出身香港著名酒樓,移民來美國,在羅省再度闖出名號,曾擔任林肯酒店及蒙市翠亨村大酒樓點心主廚,其製作的點心,深受客人喜愛,其創作的「波羅雞包」、「雪山包」等,內餡爽口,讓人垂涎欲滴。此次,「阿明」主廚加盟「新嘉麟海鮮酒家」,除了端出拿手的絕活外,另有幾樣點心,堪稱也是經典之作,包括:紫米糕、椰子芋頭糕、枸杞糕、蛋塔、長粉、牛雜、牛仔骨、蝦餃等,都是上上之選。
「阿明」主廚指出,愈是簡單的點心,愈能見到真功夫。您想品嚐「阿明」主廚的手藝嗎?歡迎光臨「新嘉麟海鮮酒家」,與家人、朋友共度新年假期美好時光。
  新嘉麟海鮮酒家地址:4670 S. Decatur Blvd., Las Vegas , NV 89103, 電話:702-362-3663。


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