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Lotus of Siam是拉斯維加斯最受歡迎的泰國餐廳之一，將於11月11日在紅岩度假村(Red Rock Resort)開設新店，提供晚餐。
Lotus of Siam在紅顏開設分店標誌著一系列企業活動的第一步，其他還包括翻新和重新開放東撒哈拉大道（East Sahara Avenue）的創始店和東火烈鳥路（East Flamingo Road）的現有餐廳。
紅岩的分店是Lotus自23年前成立以來的第一次擴建，也是2021年推出的Bua Food Group第一個項目。Bua Food Group由Penny Chutima （Lotus of Siam創辦人之女）和家族的老朋友，也是酒店帝國Tao Group的創始人Lou Abin發起。
Red Rock分店的菜單目前分為10類菜餚，包括主廚媽媽的招牌大蒜蝦（主廚媽媽Saipin Chutima是James Beard獎獲獎廚師）、分食的豬肉沙拉（泰國北部香料、無酸橙汁）、和咖哩醬炒雞蛋麵（緬甸風味）等。
除了Lotus of Siam之外，Bua Food Group還與該賭場合作開設了另外兩家餐飲企業：Naxos Taverna(希臘小酒館)和Naxos的Kallisto Oyster Bar。小酒館將提供沾醬和塗抹醬、沙拉、蔬菜菜餚以及烤魚和海鮮；Kallisto則是Bua對地中海風味的傳統生蠔酒吧的演繹。
紅岩的Lotus of Siam是整個物業升級的一部分。想要嚐鮮的人可造訪 lotusredrock.com進行預訂。
主廚媽媽Saipin Chutima（左）和女兒Penny Chutima。
Lotus of Siam招牌菜大蒜蝦。
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