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(記者立貝卡/綜合報導) 繼去年11月擴建至沙漠林的紅岩度假村後，有消息稱，Lotus of Siam 將在亨德森開設分店。
最新的Lotus將包括一個泰式壽司吧，計劃於2024年底在Henderson West首次亮相，這是一個在聖玫瑰公園大道（St. Rose Parkway）和百慕達路（Bermuda Road）初具規模的綜合開發項目。
拉斯維加斯酒店業的長期領導者 Lou Abin 和 Lotus of Siam 創始人的女兒 Penny Chutima 正在開設最新的 Lotus。 他們還開設了 Summerlin 餐廳。
最初的Lotus of Siam於1999年在東撒哈拉大道（East Sahara Avenue）開業，後來在遭受颱風破壞後在東火鶴鳥路（East Flamingo Road）重新開業。
餐廳的招牌菜有脆皮鴨配咖哩醬雞蛋麵（khao soi）、大蒜蝦，獨特的蝴蝶狀，帶有酥脆可食用的“薯片”殼、泰北風味的拉帕（碎肉沙拉） 、整條紅鯛魚和軟殼蟹。
主廚Saipin Chutima與她的丈夫 Bill 一起創建了這家餐廳，並在2011年美食界的奧斯卡獎-詹姆斯比爾德基金會獎（James Beard Foundation Awards）中獲得西南區最佳廚師獎。
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