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小獅子要來紅岩度假村了。
Leoncito是西班牙語中“小獅子”的意思，計劃於10月在紅石酒店（Red Rock）的前爐石廚房和酒窖（Hearthstone Kitchen &Cellar）內開業。
提供質樸柴火美式菜餚的爐石廚房在開業近十年後，於今年4月30日關閉。在爐石廚房營業結束前大約兩週，就有消息指出，Wish You Were Here Group旗下的一家墨西哥餐廳將在爐石廚房空間開業。
Wish You Were Here Group的所有者Nick Mathers說，Leoncito是我對墨西哥記憶的致敬，墨西哥是我非常熱愛的國家，我們希望創造一種充分體現這個國家豐富歷史的觸感、氣味和味道的用餐體驗。
Leoncito是一家現代墨西哥餐廳，其菜單將體現墨西哥多個城市和地區的充滿活力的風味，包括Baja、芝華塔尼歐、墨西哥城、瓦哈卡和猶加敦州。飲料單將展示精釀龍舌蘭酒、精釀梅茲卡酒和創意雞尾酒。
Leoncito的設計旨在喚起墨西哥的色彩和感覺，將以綠色和赤土色調、工匠裝飾、鬱鬱蔥蔥的綠色植物、豪華座椅和環境照明為特色。
-一系列餐飲項目
Leocito標誌著Station Casinos旗下食品和飲料項目的最新發展。
今年，Lotus of Siam、Naxos Taverna、Kallisto Oyster Bar、Rouge Room和Rouge Cabanas（同樣來自 Wish You Were Here Group）以及Nielsen’s Frozen Custard首次於紅岩度假村亮相。綠谷莊園（Green Valley Ranch Resort）的北極星酒吧也於今年開業。
即將推出的項目包括綠谷莊園的Blue Ribbon壽司吧燒烤店和一家地中海餐廳（名稱尚未透露）、巨石驛站（Boulder Station）的Game On體育酒吧和燒烤店及Eat Your Heart Out 美食廣場和Mijo Modern墨西哥餐廳、杜蘭戈度假村的Summer House。
Leocito每天供應午餐和晚餐，以及週末早午餐，設有室內和室外座位。更多詳細資訊可造訪leoncitolv.com。
取代爐石廚房的新餐廳細節亮相（模擬示意圖）。
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