台灣僑委會為海外僑胞而設的「台灣美食廚藝巡迴講座」，於5日25日在金鼎川菜餐館內，由來自臺灣的名廚黃寶元，示範「雪花糕」、「芙蓉蒸蛋」、「三杯雞」、「肉羹麵線」的烹調技巧，既有美味品嚐，又學會具有特色的台灣美食，真是讓參加的僑胞滿載而歸。 舊金山華僑文教中心副主任蘇上傑說，2004年開始舉辦請台灣名廚來美國教台菜活動，今年來到檀香山、拉斯維加斯及舊金山南灣及北灣四站，目的在協助僑胞可在海外創業，並且傳遞給國際間台灣餐飲精緻優質飲食文化的一面。 拉斯維加斯台灣同鄉聯誼會會長劉慶芬，在前一天就把當天需要的六十人份菜準備好，實在設想週到用心良苦，果然名師的「肉羹麵線」，讓許多在場食客讚不絕口，直呼過癮。
