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理髪 - 广州人称飞髪，旧时人叫剃头。理髪这门手艺至今仍在世界各地生存著，男士一头半个月总要光顾一次，人也显得精神奕奕。
小时候服务街坊的理髪师傅总是在街头巷尾、榕树下摆档，甚至也有沿街叫卖的理髪服务，当然价格是最便宜的。一般街头巷尾榕树下摆档都是设备很简陋，除了一张凳子、一块细镜外只有手推髪剪、剪刀、剃刀、梳子和通常不怎么结净的白布等，坐上凳子三下五落二就搞定。
记得五十年代笔者所住清水濠街口和对面东横街口有两档规模比 较好的理髪档，所谓规模好即除了剪发还有洗头、吹风、落腊的服 务，除理髪椅还配备为等候人的凳子、帆布帐篷挡阳遮雨，还有不 少的公仔书(小人书)供等候者和小孩子阅读。靠清水濠这边理发档 大宝号叫「关记」，一个姓关的四邑人经营。关记为人和蔼、红红 的脸总是带笑容，街坊邻居基本上是光顾他，从祖父起我们三代人 是他的常客。祖父是医生爱干净，家里有一套理髪工具，所以总是请关记上门理髪。直到不知什么年代理髪个体户合并，关记被并到 新华电影院西侧黄泥巷的理髪店，笔者和父亲仍然是他的常客。
不知何故很多小孩子一坐上理髪椅子就开始哭，做父母的总是说 : 飞靓靓，飞靓靓，快啦快啦、快完啦⋯。由于当年使用手推髪剪 欲快不能，嘁嚓嘁嚓的声音在耳边来回转，有时还夹头髪令你阵痛 ，也许是这个经历的原故吧。
广州市理髪行业分高、中、低几个档次。著名老牌店有:1925 年开业的一新、1940 年开业的模范、1946 年开业的一乐也、1947 年开业的豪华和 1962 年开业的北秀理髪厅都是高级理髪店铺。每逢 农历新年到来，男士飞个靓髪，女士电(烫)个美髪少则排上大半天 时间。男士髪型几十年来虽有变化，但变化不是很大。如:西装头、红毛头、小平头、小分头、左分头、右分头、飞机头⋯，乃至时髦的 椰壳头、洋葱头等，不少还是今天的髪型。几十年前富家人用出名的丹顶髪腊现代人用的不多了，"黄丝蚁都爬唔上" 的头发型现在只有在旧照中才能见到。
飞髪总得别人去做，俗语云:"天下剃头者人亦剃其头" 自我服务甚难。今天的科技进步仍未有机械人能代替，理髪师傅充其量只能用电动推髪剪。不知将来有谁能发明全自动飞髪器，戴在头上选择髪型便飞出如愿以偿的靓仔头 ⋯，拭目以待啊。
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