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侨委会主任秘书张良民致词。
（旧金山讯）为帮助台湾发展美食外交，提升海外侨胞的厨艺水平，侨委会遴聘名厨刘宜嘉担任主讲，举办了「111年侨务委员会台湾美食国际巡回厨艺讲座」。
刘宜嘉携助理陈俊毓于8月30日在北加州台湾会馆现场教导侨胞制作台湾美食。讲座上，刘宜嘉解答了宾客们对美食制作的许多疑问，现场示范了台式炒米粉、台湾割包、黄金泡菜、椒麻烤鸡、清炖牛肉汤、生炒鲜虾松共计六道菜品的制作。另外还向宾客们展现了食材的雕花表演。
侨委会主任秘书张良民表示，台湾是富有美食盛誉的国家。各国人士只要有机会品尝到台湾菜，都会留下难忘印象，美食国际巡回讲座不仅能向全球推广台湾美食，还能促进国内外美食产业商业合作与交流，同时可借此推动台湾旅游业的发展，活络台湾经济。
驻旧金山台北经济文化办事处赖铭琪处长表示，推动美食外交，让学习到美食制作的侨胞们能够向各国分享台湾美食，从而帮助建立起台湾的美食新形象。
当天活动金山湾区侨教中心主任庄雅淑、侨委会副处长高家富、北加州台湾会馆叶俊雄理事长、陈德辉侨务委员、黄美星总干事、颜永财及颜庄和子伉俪均出席活动，许多乡亲更热情参与，大家专注主厨示范台菜，也在示范完成后品尝刘宜嘉制作出来的示范菜品，许多乡亲在品尝过后赞叹不已。
今年美西的台湾美食巡回讲座以「飨宴美食，预见台湾」为主题，在8月24日至9月9日期间巡回美国盐湖城、旧金山湾区、圣地牙哥、橙县等地。在金山湾区侨教中心协调下，旧金山湾区分别在北加州台湾会馆、状元楼及斯郡Graceada Park办理三场现场示范教学活动，并为五家侨营餐厅提供建议，以帮助当地餐厅的经营，满足海外游子的味蕾。
主厨刘宜嘉示范美食成果。
主厨刘宜嘉示范美食。
贵宾合影。
贵宾合影。
主厨刘宜嘉(右) 助厨陈俊毓(左)示范所有美味佳肴。
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