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（综合报导）根据世界卫生组织（WHO）4日公布「2023年全球霍乱统计数据」，全球霍乱2023年与2022年相比病例数增加了 13%，死亡人数则增加了 71%；中东和亚洲的病例报告减少32%，而非洲的病例数量则激增125%，受灾最为严重。
分析去年霍乱爆发，原因包含气候变化、缺乏安全的水源、卫生设施、贫困、自然灾害导致等因素，导致许多非洲国家死亡比例很高，显见当地医疗资源严重不足。
霍乱是一种急性细菌性肠道传染病，主要经由受污染的食物与水传播，特别是在缺乏完善卫生设施的环境中最易肆虐，其潜伏期约为2至3天。由于霍乱弧菌对胃酸的抵抗力不佳，通常需吃入大量细菌才会致病，但对于胃酸不足、曾接受胃部切除手术或免疫力较弱的人，即便少量细菌也可能引发感染。
霍乱弧菌可长期存在于污水中，因此食用生食、特别是来自污染水域的海鲜（如甲壳类和贝类），可能导致感染。因此，预防的关键在于，应该避免食用生鱼片、生蠔及未充分加热的贝类等高风险食品；同时，食物应完全煮熟，并避免生熟食材交叉污染。
另外，饮水须经过煮沸处理，非即时食用的食物应加盖冷藏保存；保持良好个人卫生也至关重要，饭前、便后、处理食物前及更换尿片后，彻底使用肥皂与清水洗手，方能有效降低感染风险。
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