(综合报导)美国麦当劳汉堡事件和近期多项食品召回,引发美国消费者和卫生官员警觉,原因在于美国食品供应链中,像是大肠杆菌、李斯特菌和沙门氏菌等食源性细菌的风险上升。经过例行检测后,沃尔玛(Walmart)、乔氏连锁超市(Trader Joe's)和好市多(Costco)等超市的熟食肉类、冷冻松饼、麦当劳汉堡和即食鸡肉餐点等多款商品都因检出细菌而被召回。
美国《健康线上》(Healthline)29日报导,知名品牌Boar’s Head维吉尼亚州一处负责生产腊肠的工厂检出大肠杆菌,召回3220吨的熟食,这起事件通报了59例感染,其中至少10人死亡,据美国疾病控制与预防中心(CDC)指出,这次事件影响了19个州。
麦当劳的汉堡事件中,至少75人因食用该产品感染大肠杆菌,涵盖了10个州,虽然公司后续检测显示牛肉无菌,但联邦调查人员怀疑细菌源自生切洋葱。
此外,冷冻松饼和煎饼产品也因例行检测发现李斯特菌而被召回,这些产品在Target、Dollar General和Publix通路销售,但尚未报告感染病例。今年秋季还有青葱、鸡蛋和即食鸡肉餐点因沙门氏菌疑虑而被召回。
专家指出,全球化食品供应链增大了污染风险,但频繁召回事件也显示现有安全检测措施正发挥作用。
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