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(综合报导)美国与中国之间的经贸关系虽然紧张，但丝毫没有阻挡中国餐饮业「跨海抢滩」的脚步。《纽约时报》1日指出，为躲避中国本地市场日益严苛的竞争压力，包括手摇饮、火锅、速食品牌在内的大量连锁店正加速进军美国，形成近年最明显的海外布局潮。
中国餐饮急速外溢：内卷越激烈、越往外走
中国茶饮巨头喜茶（Heytea），从 2023 年起已在美国开设逾 30 家分店，最新旗舰店进驻纽约时报广场。竞争品牌霸王茶姬（Chagee）、奈雪的茶（Naisnow）今年也在美国开出首店；瑞幸咖啡（Luckin Coffee）则在曼哈顿迅速布局。
中国速食龙头华莱士（Wallace）选择加州核桃市（Walnut）作为美国第一站，而火锅巨头海底捞（Haidilao）深耕美国十多年，近期更积极扩张，在全美多城寻觅新据点。
业界人士指出，中国本地经济成长放缓、房地产危机延烧，加上餐饮市场早已饱和，餐厅数量若以人均计算是美国的三倍，激烈的「价格战」使许多新店一年内倒闭。为逃离内卷，品牌纷纷将目光转向美国这个「体量最大、结构最成熟」的海外市场。
台湾品牌同步崛起：洛杉矶、拉斯维加斯成为首选登陆地
除了中国业者，大量台湾餐饮品牌也看准加州与内华达州人口结构多元、华人集中、消费能力高的优势，加速插旗洛杉矶与拉斯维加斯。
在洛杉矶落地的台湾品牌包括：
--鼎泰丰（Din Tai Fung）：南加州多店营运稳定，常年大排长龙。
--八方云集（Bafang Dumpling）：持续扩张，近期新店营业亮眼。
--CoCo都可、50岚（Koi Thé）、日出茶太（Chatime）：手摇饮品牌持续增加店数。
胡须张、添好运台湾团队品牌、台式火锅店等多角化经营，吸引大量观光客及年轻族群。
拉斯维加斯方面，受惠于游客量庞大、旅馆商圈扩张快速，也成为知名品牌新战场：
--台湾85度C 展店稳定，邻近Chinatown一带人潮兴旺。
--海底捞、青花椒、蜀大侠等火锅品牌近年陆续插旗。
--老干杯、牛角等烧肉品牌 均把拉斯维加斯视为重要市场。
多家台式饮料店与台式便当品牌也正在评估进驻The Strip周边商圈。
专家指出，拉斯维加斯旅游人口超过4,000万，洛杉矶则拥有庞大的华人与亚裔社区，是台湾与大陆餐饮链进军美国的「最佳跳板」。
地缘政治压力下的美国市场：机会与挑战并存
虽然美国市场庞大，但中国品牌仍面临政治敏感度较高的挑战。美国商圈欢迎多元文化餐饮，但部分品牌仍需避免「中国政府背景疑虑」的负面影响。
与此同时，美国品牌却正在撤出中国，例如星巴克近日出售中国零售业务的控股权，汉堡王母公司也退出中国市场，形成鲜明对比。
美国西岸成餐饮全球化试金石:随着中、美品牌在双向市场的角色互换，洛杉矶与拉斯维加斯正成为亚洲餐饮集团的重要战略据点。
无论是中国大型连锁，或台湾高质感品牌，都在此找到了新舞台，也正在重塑美国西岸的亚裔餐饮版图。
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