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(记者方明诚/综合报导)拉斯维加斯经常从欧洲的文化景点汲取灵感，并以自身的风格进行改造。例如，巴黎酒店彷照艾菲尔铁塔建造，威尼斯人酒店则提供贡多拉游船。「豪客」摩天轮（High Roller）也是对「伦敦之眼」摩天轮的致敬。最近，伦敦著名的米其林餐厅Gymkhana就在拉斯维加斯开设了新店。作为艾利亜(Aria)度假村的一部分，Gymkhana是拉斯维加斯大道上首家高级印度餐厅。
Gymkhana伦敦店于2013年在一栋私密的联排别墅中开业，仅一年时间便荣获米其林星级，并被《餐厅》（Restaurant）杂志评为英国最佳餐厅。该餐厅于2024年荣获第二颗米其林星。食客很快就爱上了其融合了印度北部、南部和西部风味的浓郁香料菜肴，例如坦都里玛萨拉羊排（tandoori masala lamb chops）和野生虎虾（wild tiger prawns）。
餐厅由JKS餐饮集团的塞蒂兄妹创立，气氛奢华温馨，旨在致敬印度历史悠久的会员俱乐部——昔日上流社会人士在此享用鸡尾酒、餐㸃和观看马球比赛的场所。
2025年12月开业的拉斯维加斯分店拥有更华丽的室内装潢，设有175个座位。在穿过绿色双开门后进入灯光昏暗的酒吧和休息室，往前走便是餐厅，餐厅内设有红格天花板、佩斯利花纹地毯和绿色皮革长椅。在奢华的大理石、抛光深色木材和水晶吊灯的映衬下有一个更私密的空间，名为Vault。
印度美食爱好者可以品尝到主厨Srikant Kumar精心烹制的经典菜肴，例如印度香饭、咖哩和坦都里烤肉。精致的鸡尾酒和令人惊艳的甜点则为这顿美餐锦上添花。配菜和开胃菜的价格从 15 美元到 35 美元不等，主菜的价格从 28 美元到 75 美元不等。
Gymkhana 餐厅的招牌菜包括坦都里玛萨拉羊排、黄油玛萨拉鸡（chicken butter masala）和金黄酥脆的鹿肉香饭（venison biryani）。维加斯分店新增了牛肉菜肴，例如胡椒牛小排和和牛馅烤饼。印度风味的鸡尾酒和甜点与正餐相得益彰，包括用烟熏菠萝糖浆调制的玛哈拉贾玛格丽特(maharaja margarita)、奶茶威士忌姜味鸡尾酒、荳蔻巴斯马蒂米布丁(basmati rice kheer)以及芒果甜牛奶饺子。
这样的价格与赌城的高档餐饮业相符，屡获殊荣的顶级餐厅值得费心思预订。不断推陈出新的维加斯持续吸引近4千万游客及每年重返这座欢乐之城的铁粉。而Gymkhana餐厅加入了拉斯维加斯少数几家曾荣获米其林星级殊荣的餐厅行列，其中包括永利酒店的Wing Lei餐厅。
目前Yelp上的评论普遍称赞餐厅的菜肴和氛围。建议提前预订，维加斯分店不像伦敦分店那样需要支付预订押金或最低消费（但如果未提前至少24小时取消预订，则会被收取未到场费）。餐厅谢绝6岁以下儿童入内，用餐者需遵守商务休闲服装要求。餐厅每日营业，周日至周四的晚餐供应时间为下午5点至晚上10点，周五和周六则延长至晚上10点半。
拉斯维加斯 Gymkhana 餐厅外观。
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