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为庆祝中国农历新年，第二届钓鱼台国宾馆美食展将于2月14日至16日，在百乐宫大酒店 (Bellagio)举行，钓鱼台国宴菜肴以往仅供国家领导人享用，此次能到拉斯维加斯，百乐宫赌场酒店总裁兼执行长 Mr. Randy Morton 表示：「中国的农历新年，象征团圆的美食，能够在最重要的节日期间，将钓鱼台国宾馆和百乐宫大酒店最高规格的美食宴会结合在一起，是我们的荣幸，我们将竭力打造出一场非常特别的活动 。」
为期三天的美食活动，钓鱼台国宴菜肴为大众提供独一无二的定价美食菜单，晚餐的八道菜皆为由古代菜式经过现代化改良而打造出的具有历史意义的菜品，将由身穿中国传统服饰的钓鱼台国宾馆的烹饪团队制作并呈上。行政总厨郝保利，在过去的几十年里，他曾在钓鱼台国宾馆为1000多名世界各国的领导人烹饪过美食。从宴会布置和传统再到由来自异国的珍稀原材料制作出的美食，钓鱼台国宾馆将一一向奢华的百乐宫大酒店传授其经验。
钓鱼台国宴菜肴美食不仅美味，而且营养健康，除了使用珍稀原材料并且凭借高超的烹饪技艺打造出的各色美食，并严格的要求营养，除了品尝美味的菜肴之外，宾客们还将能够欣赏到中国传统的美食表演，其中包括钓鱼台国宾馆的龙须面制作和鬼斧神工的水果雕刻。为了打造出最高规格的宴会，钓鱼台国宾馆的美食团队在每款菜肴中都融入了「四美」元素：美食、服务、餐具和环境。
在宴会布置方面，将百乐宫大酒店的优雅与中国传统元素结合在一起，营造出动人的环境，供食客们品尝特别美食。为了此次活动，宴会餐具将特地从北京空运到百乐宫大酒店，最终的宴会效果将符合钓鱼台国宾馆一贯的精神。
为钓鱼台国宾馆美食展的行政总厨郝保利先生。
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