Ocean Prime是豪华牛排和海鲜餐厅品牌在拉斯维加斯的第一家分店,正在西哈蒙大道(West Harmon Avenue)和拉斯维加斯大道拐角处的63号项目顶部成型。
耗资2000万美元的建筑包括一个主餐厅、两个酒吧、三个私人餐厅、双倍高天花板和14,500平方英尺的400多个座位。Ocean Prime采用椭圆形设计,一堵弯曲的玻璃墙将餐厅与俯瞰拉斯维加斯大道的2,500平方英尺的露台隔开。
Ocean Prime目前有17家据点,包括华盛顿特区、洛杉矶和纽约市。拉斯维加斯餐厅2000万美元的成本比第二贵的Ocean Prime (NYC) 高出700万美元,比第三贵的(L.A.) 高出1000万美元。
但是,Ocean Prime的母公司Cameron Mitchell餐厅的创始人兼CEO Cameron Mitchell在接受采访时说,这一大笔钱是在拉斯维加斯的重要组成部分。
在维加斯,一切都在一定程度上超出了顶峰,我们希望确保这家餐厅与此相匹配。这将是我们的旗舰餐厅,我们迄今为止最昂贵、最大的餐厅。这是我们建造过的最迷人的餐厅。在美国最繁忙和最著名的十字路口之一。
对于我们认为的标志性品牌而言,它是这座标志性城市的标志性地点。我们认为这是一场完美的比赛。
Mitchell说,这场比赛已经酝酿了一段时间。多年来,我们一直想来拉斯维加斯。2021年夏季与Project 63开发商的会议促成了Ocean Prime将于2023年春季开放的交易。
当它首次亮相时,这家餐厅将有很多竞争,包括最近在隔壁开业价值1000万美元的Toca Madera牛排馆。拉斯维加斯大道不乏充满牛排、海鲜和鸡尾酒的地方。
Mitchell说,我喜欢竞争。我认为周围的激烈竞争会产生更好的氛围,因此我宁愿在几家成功的餐厅附近,可以参与其中。”
Ocean Prime的经营方针是利用品牌力量,而不是平淡的公式化。
Mitchell说,我们将品牌视为独立餐厅的集合。我们特别关注要去的地方以及我们如何设计餐厅。我们希望这些餐厅适合每个城市,而不是全国有100个Ocean Prime,千篇一律对我们来说是噩梦。
Mitchell说,我们在拉斯维加斯的菜单增加了一些不一样的东西,比如鱼子酱服务、加强的寿司菜单和热海鲜塔。
露台将成为享用美食和饮品的主要场所。
Mitchell说,大家都可以看到你。这个位子看到了风景,还可以感受到街道的氛围、活力,拉斯维加斯大奖赛(Grand Prix)就在我们身边。
Mitchel16岁开始在一家餐馆洗碗,在他18岁时,他就知道自己想成为一家餐馆公司的总裁。Mitchel就读于美国烹饪学院,这是世界上最好的烹饪学校之一。他于1993 年创立了Cameron Mitchell餐厅,Ocean Prime品牌始于2006年。
如今,该公司总部位于俄亥俄州哥伦布市,在全国经营40家餐厅(Ocean Prime和其他概念)。今年,Mitchell被领先的贸易刊物Nation's Restaurant News评为该国最具影响力的餐厅CEO之一。
Mitchell说,Vegas Ocean Prime将产生大约160个全职职位。
Ocean Prime预计将提供的餐点。
Ocean Prime预计将提供的餐点。
Ocean Prime模拟图。
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