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黄油短缺 将影响美国人假日烘焙烹饪

2022/09/28   维加斯新闻报

        （记者鲲鹏/综合报导）众所周知，在烹饪和烘焙方面，黄油（Butter）是不可或缺的食品原材料。
        但随着假期的临近，许多美国人将不得不为烘焙食品寻找足够的黄油。据《华尔街日报》报导，由于人员配备问题和牛奶产量下降，导致了美国乳制品的短缺。
        由于货架上和储存库中的黄油减少（已达到 2017 年以来的最低水平），这意味着黄油产品的价格已经上涨。
        美国劳工部的数据显示，自去年夏天以来，黄油价格飙升，使其成为受通胀影响最严重的食品之一。 2021 年 7 月下旬至 2022 年 8 月期间，黄油价格上涨了 24.6%，仅次于人造黄油 (38.3%) 和鸡蛋 (39.8%)。
        在 TikTok 和 Instagram 上引起关注的新趋势——黄油板块中，也出现了黄油短缺。 《今日美国》解释说，它有点像熟食板块，但以软化的黄油和更高质量的面包为特色。
        然而，乳制品行业很清楚这个问题，并正在努力为美国人提供他们在未来几个月内需要的产品。
        Darigold Inc 首席执行官乔·库特 (Joe Coote) 表示：“如果能够从农场获得更多牛奶时，我们希望更努力地经营我们拥有的资产。”
        那些为即将到来的烘烤季节做准备的人，应该注意到黄油确实可以很好地冷冻，并且有很多替代品可以替代包括 Crisco、橄榄油和椰子油在内的食谱。
        有线电视新闻网报导，恶劣的天气——从高温、干旱到倾盆大雨——可能会在未来几周内挤压美国的粮食供应。据说食品生产成本和俄乌战争也助长了成本的上涨。

在烹饪和烘焙方面，黄油（Butter）是不可或缺的食品原材料。