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Gordon Ramsay维加斯大道开第6 家餐厅

2022/11/11   维加斯新闻报
记者吴家宇/综合报导

     已在拉斯维加斯大道上拥有五家餐厅的厨师Gordon Ramsay，本周四在哈拉斯酒店(Harrah’s Las Vegas)开设他在拉斯维加斯大道上的第六家餐厅。
     周三上午，一群受邀客人聚集在Ramsay’s Kitchen，抢先品尝样品：烤饼和舞茸蘑菇，以及用汤匙品尝的美味蟹饼。
     像许多在餐饮界工作的顶级人士一样，他们擅长将食材描述地像一个新发明一样。主厨穿着一件白色的厨房外套出场，还有他一头标志性的发型，声音听起来很热情，好像这是他的第一个赌场大道餐厅，而不是第六个。
     Ramsa说，拉斯维加斯是地球上最具竞争力的美食城市之一，这个压力让我很兴奋。当你打开时，你需要砰地一声爆炸性打开。
-仅在拉斯维加斯供应的菜肴
     城里已经有五家Ramsay的餐厅，这个最新的地方不能依赖顾客在厨师的其他地方可以找到的菜肴。今年在波士顿开业的第一家Ramsay’s Kitchen的菜单也不能简单地复制贴上到拉斯维加斯。"后湾(Back Bay)不是拉斯维加斯大道"。
     如何区分风格和产品？厨师表示，我们需要与众不同。
     拉斯维加斯独有的菜肴有助于在Ramsay’s Kitchen创造这种差异。比如说和牛生牛肉片，或者 帕玛森奶酪(Parmesan panna cotta) 美妙地融化在你嘴里的时刻，或者焦糖化的日本扇贝。
     扇贝证明了Ramsay所说的维加斯的力量。
     Ramsay说，我在伦敦买不到这样的扇贝(他的米其林三星级旗舰餐厅Gordon Ramsay的所在地)。他补充说，维加斯为你提供了这个平台，一切都需要英超联赛的地位，也就是英格兰足球的顶级水平，没有初级的。
     牛肉仁当(beef rendang)，东南亚丰富的牛肉和椰子炖肉，反映了Ramsay旅游的经历。
     他分享，在我去印尼之前，我以为我已经征服了它。但在那边一位厨师向我展示如何制作完美的仁当，而那个仁当要来维加斯了。
     这家新的Ramsay’s Kitchen的调色板为灰色、海军蓝和铜色，大理石地板在门厅闪闪发光。在左边，有一个长吧台桌，上面有一个交错的铜拱门，一个由灰色、铜色和白色半圆形组成的装饰屏风在后方升起。
     铜火炬通向餐厅，里面摆满了宽敞的弧形隔间和桌子，搭配拿铁皮革制成的圆形椅，是一个带有高耸天花板的阶梯式用餐区。
     品酒后，Ramsay坐在吧台上，向在拉斯维加斯开设餐厅的第一代著名厨师致敬：Wolfgang Puck、Guy Savoy、Joel Robuchon等。
     Ramsay说，作为他们的继承人之一，我不能只举旗，我还必须继续培养人才。
     Ramsay没有透露他下一步可能会在维加斯哪里培养人才，但他说他已经为这个项目做好了准备。
     Ramsay笑说，我这只老狗还有很多事情要做。我今年55岁，还没有要结束在拉斯维加斯的未来计画。

Gordon Ramsay 在维加斯大道开设第6 家餐厅。


Gordon Ramsay 在维加斯大道开设第6 家餐厅。


Gordon Ramsay 在维加斯大道开设第6 家餐厅。


Gordon Ramsay 在维加斯大道开设第6 家餐厅。