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众所周知，蛋价高涨之下，令消费者和餐馆大感吃不消。根据送货服务商 Instacart 的数据显示，内华达州的购物者在 12 月平均为一打鸡蛋支付 6.07 美元—这是美国第四高的价格。
专家表示，禽流感在产蛋鸡中的爆发影响了全国的鸡蛋价格，同时能源和饲料成本上涨。
根据 Instacart 的数据，夏威夷的鸡蛋价格在美国最高（9.73 美元），其次是佛罗里达州（6.36 美元）和阿拉巴马州（6.12 美元）。 加州跻身前五（6.05 美元）。相比之下，最便宜的鸡蛋出现在密苏里州，普通购物者每打一打要支付 4.24 美元。 内布拉斯加州（4.25 美元）排名第二，其次是印第安纳州（4.33 美元）、俄亥俄州（4.39 美元）和堪萨斯州（4.41 美元）。
根据数据，全国 12 月份的鸡蛋平均价格比去年同期上涨了 54%。 爱荷华州增幅最高 (153%)，而华盛顿州最低 (15%)。
除了一般家庭往往为了货比三家而跑上两三家超市，餐厅业者也是备感压力者。拉斯维加斯的Eggworks 因每周购买 7,500 至 10,500 打鸡蛋而得名，它在维加斯拥有 Eggworks和 Egg & I 等六家餐厅，其公司主厨丹尼尔罗辙对居高不下的蛋价很头疼，他说，”从去年底我们就一直在为定价而战 ，想要尽可能压低价格。”
维加斯 的Cluck It 农场表示，需求一直高于供应，即使一个饲养200 多只鸡的农场也是如此。 其中一个问题是，母鸡在冬天自然会产下更少的鸡蛋，这会对价格和供应产生重大影响。
“我们获得 60 到 70 个鸡蛋，通常24 小时内就卖光，”农场老板萨曼莎怀特说，“我们已经开始下周和下周的订单。”怀特说，她向镇上的两个地方供应鸡蛋，一家是肉店，另一家是咖啡店，这两家店都在两天内销售一空。从长远来看，赌场对我们的社区并没有真正的好处。鸡蛋短缺影响我们每个人，从杂货店到农场再到餐馆。
The bagel Cafe and bakery 的老板萨瓦斯·安德鲁斯说，他的餐厅两年前开始出现鸡蛋问题，并将此归咎于内华达州的无笼养要求。 他说自那以后价格翻了一番，由于无笼政策上涨了 50% 到 60%。这让他总是在寻找最便宜的供应商。“现在，如果加上禽流感、通货膨胀、运输成本、劳动力成本，更不可能以好价格找到鸡蛋，他说，如果鸡蛋价格继续上涨，他别无选择，只能提高价格 。
内华达州蛋价高涨，令餐厅业者不得不考虑提高菜单价格。
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