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旧金山湾区台湾商会介绍植物肉商机

连结全球侨台商产业升级技术方案 举办线上与实体双轨讲座

2023/03/09   维加斯新闻报

      （旧金山讯）旧金山湾区台湾商会响应侨委会「全球侨台商产业升级与技术服务方案」，3月8日晚间于该会月会邀请财团法人食品工业发展研究所及lypid植物肉创办人黄仁佑先生举行「全球侨台商产业升级与技术服务方案-植物肉技术与市场现况」线上与实体双轨讲座，吸引侨台商八十余人参与，金山湾区侨教中心主任庄雅淑、驻旧金山办事处经济组组长陈爱兰亦均应邀参加。
    旧金山湾区台湾商会会长张家豪表示，该会积极提升会员服务，定期举办各类商业讲座，促进商机交换，有鉴于植物肉或称未来肉商机无限，响应侨委会「全球侨台商产业升级与技术服务方案」，特别邀请黄三龙博士及黄仁佑博士分享商机，他也介绍该会近期活动包含5月27日将举办台湾日活动。
    庄雅淑表示：目前全球都在追求健康和环保，许多企业主嗅到植物肉或称未来肉的商机，引起全球饮食新革命，比尔盖兹就有投资植物肉品牌Beyond Meat，该项讲座正是最热门议题。另她表示侨委会关心海外侨台商企业发展，结合台湾国家级的研发单位12所研发机构提出「全球侨台商产业技术升级服务方案」，串联海外商会与国内国家级研发单位，运用台湾优势协助全球侨台商企业发展，同时也透过侨台商力量促进台湾企业市场国际化，主讲讲座财团法人食品工业发展研究所就是这项服务方案研发单位之一，也欢迎侨台商多加运用，连结湾优势共同促进商机。
    旧金山湾区台湾商会副会长张嘉周介绍黄三龙博士及黄仁佑博士两位讲座的背景，接续由黄三龙博士以「友善地球未来肉: 植物肉产业愿景及新技术简介」为主题，分享台湾最新植物肉产业链情形，并表示台湾产业链完整，在未来深具潜力。
    黄仁佑博士则以「未来肉技术及市场介绍」为主题主讲，他认为「其实肉好不好吃的关键在脂肪，而植物肉的脂肪只能用植物油替代，这有根本上的差异，也是植物肉要迈入下一个阶段的关键。」Lypid正是为了解决植物肉的脂肪问题而生。「不以复制动物脂肪为解方」是关键优势，「目前已经跟十间食品厂洽谈合作，正在研究如何将我们的植物油放到他们的植物肉内。」尽管目前都是以欧美为主要市场，但是Lypid已经悄悄在台湾成立了实验室、准备征才，「其实台湾的素肉制造很强，但是一直没有被视为一个产业，这很可惜，」黄仁佑表示，虽然这为他们带来了一些困难，但是他们仍看好台湾人才的能力，也期许台湾可以成为亚洲的植物肉研发中心。
    意见交流时间，与会旧金山湾区台湾商会侨台商向两位讲座提问踊跃，对于于未来饮食新革命的植物肉商机充满兴趣，也纷纷表示透过这场讲座有助于促进台美植物肉产业认识，也希望共同促进台湾成为亚洲植物肉研发中心。

张家豪会长致词


庄雅淑主任致词(右)


侨商关心全球侨台商产业升级技术与服务方案


与黄三龙博士视讯连线讲座


活动场景