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Martin Yan在马蹄铁酒店开新餐厅

2023/03/14   维加斯新闻报
记者方明诚/综合报导

     电视名厨行业的真正偶像、PBS 节目“Yan Can Cook”的Martin Yan 在拉斯维加斯大道上加入了名厨在此开业的行列，他将在重新改建并更名的马蹄铁酒店(Horseshoe Las Vegas)内开设M.Y.Asia。
     “Yan Can Cook”节目自 1982 年以来一直在播出。这位知名主厨从亚洲各地汲取烹饪灵感，他在拉斯维加斯大道上的新餐厅也将体现这一点融合传统及不同菜肴精华的特色。
     新闻稿称，“M.Y. Asia 的食客将享受 Yan 主厨的风格，除了来自整个大陆的风味，还包括来自中国、日本、越南和泰国的特色菜。北京烤鸭、拉面、点心和新鲜活海鲜是时令菜单的主打菜品。主厨和他的团队精制的菜单将提供传统菜肴和新鲜应时菜肴。”
     餐厅本身的设计也符合他大约 30 年来在节目中展示的精力和烹饪热情。“食客们可以在 Lucky Bell Bar 开始新的一天——Yan 的招牌，然后进入拥有 130 个座位的餐厅。客人将被带到厨房，那里有手拉面条吧和炒锅厨房，可以让客人完整观看到工作中的厨师团队，”该公司补充道。
     该餐厅还将使用储物柜为外卖客人提供无接触体验。“我想邀请客人品尝并观看活动，以及我们将带给拉斯维加斯大道的东西，”主厨说。 “用餐者不仅会发现和品尝我们的美味佳肴，还会有我们的娱乐节目，从而成为一次难忘的体验。”
     在拉斯维加斯大道上拥挤的餐厅场景中脱颖而出是一项挑战。电视烹饪的名气已经为包括 Guy Fieri、Bobby Flay、Gordon Ramsay、Giada De Laurentiis 以及大牌餐厅空间的先驱之一 Wolfgang Puck 在内的厨师在此打造了一个餐厅帝国。 这些名厨中的每一位都拥有多家拉斯维加斯大道餐厅，从高级餐厅到休闲快餐甚至高档快餐。
     但在美食网络、烹饪频道和看似无穷无尽的流媒体服务意识到烹饪节目既吸引观众又制作成本低廉之前，美食家不得不求助于 PBS。 这是美国第一代名厨如 Julia Child、Ming Tsai 甚至玛莎史都华( Martha Stewart )成名并确立流派的地方。当时电视厨师是一个新事物，虽然这些媒体名人可能拥有餐馆事业，但没有今天的大牌建立的庞大帝国，他们的名声通常以烹饪书和晨间脱口秀节目型式出现，而不是以他们命名的炫目餐馆。
     马蹄铁酒店独特的餐厅阵容还有包括另一位名厨。 Guy Fieri 在拉斯维加斯大道的各种凯撒酒店经营著多个餐厅概念，他将在体育博彩区经营厨房。其 Flavortown Sports Kitchen 于今年夏天开业，将提供一些电视厨师熟悉的最爱以及新奇的酒吧食品。
     Horseshoe 酒店还将通过以拉斯维加斯偶像 Jack Binion 命名的牛排馆向品牌名称的历史致敬。“Jack Binion’s Steak 延续了 Binion 品牌的传统，精选的牛排在 1800 度双烤炉中完美烹制，”凯撒集团在其网站上分享道。

Martin Yan将在Horseshoe 酒店开设第一家餐厅。


Martin Yan将在Horseshoe 酒店开设第一家餐厅。