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Cathédrale餐厅进驻阿丽雅酒店

2023/04/07   维加斯新闻报
记者立贝卡/综合报导

     Cathédrale是一家受教会启发的纽约市餐厅，让客人在巨大的天花板雕塑下方的中殿和走道中用餐。
     5月1日，Cathédrale将在赌场大道的阿丽雅酒店（Aria）开幕，并将原汁原味地呈现母店的所有高度巴洛克元素。
     在入口处，有层叠的蓝色窗帘，掀开后是一条充满艺术气息的隧道，蜡烛闪烁，通向一个用金属链条覆蓋的休息室，穿过休息室便抵达高耸的餐厅，在蓝色皮革长椅上方有一个巨大的天花板装置。
     拥有266个座位的Cathédrale是由在五大洲都拥有酒店餐饮和夜生活帝国的Tao Group Hospitality提供，并由Rockwell Group设计维加斯的餐厅。
     菜单由Tao Group首席烹饪长Ralph Scamardella和行政总厨Jason Hall设计，借鉴了西班牙、法国、义大利和希腊沿海地区的烹饪风格。
     招牌菜包括以法式酸奶油和细香葱填馅的煎蛋卷，再淋上卡卢加鱼子酱、龙脷鱼涂上柠檬刺山柑黄油、盐烤海鲈配芝麻菜和索伦托柠檬、22盎司Prime陈年肋眼配烤韭菜以及桌边两人份橙香可丽饼，配以橙子焦糖和生奶油。
     鸡尾酒则有他们独家的菜单，例如第四纪与坎特一号伏特加、普利茅斯杜松子酒、多林干苦艾酒、橙子苦味酒、Castelvetrano橄榄和卡卢加鱼子酱在一块冰块中端上桌等一系列丰富的酒单。
     位于阿丽雅酒店主大厅旁的Cathédrale将于周日至周四下午5点至10点半、周五和周六下午5点至晚上11点开放。该餐厅与Egghead、Jewel Nightclub和Liquid Pool一起加入了阿丽雅酒店的Tao Group组合。造访taogroup.com/venues/cathedrale-las-vegas了解更多相关资讯。

招牌酒单橄榄鱼子酱佐琴酒。


盐烤海鲈配芝麻菜和索伦托柠檬。