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杜兰戈度假村将开加州海滩风情餐厅

2023/05/22   维加斯新闻报

          (记者方明诚/综合报导) 将于今年下半年于拉斯维加斯西南区开业的杜兰戈度假村(Summer House)近日公开了在酒店内以加州海滩屋风格打造的餐厅Summer House的设计方向与菜单风格。
  Summer House店如其名，让客人走入就感觉有如进入微风轻拂的加州海滨别墅一般，Summer House 是由 Lettuce Entertain You 创建，它是一家全国性餐饮集团，在拉斯维加斯大道上拥有五家餐厅，包括 Mon Ami Gabi 和 RPM Italian，还有一家正在筹建中。 Summer House将是其在拉斯维加斯大道旁的第一家餐厅。
  “我们已经成为拉斯维加斯的一部分 24 年了，我们在我们的餐厅培养了很多本地常客，”R.J. Lettuce Entertain You 总裁梅尔曼。 “我们只是觉得是时候做一些面向本地客人的事情了。
  新Summer House的菜单仍在编制中，但与其它几家的菜单一样，拉斯维加斯版本将利用加州美食的要素：炸玉米饼、沙拉和烤蔬菜、自制意大利面、使用加州面粉制作的比萨饼和肉类 和从柴火中烧烤出的海鲜和牛排。
  餐厅内的市集区将提供清淡的早餐食品、咖啡、果汁和招牌 Summer House 糕点（包括广受欢迎的超大饼干）。
  有几个元素传统上定义了加州美食：鳄梨； 日落杂志的茴香血橙沙拉； 沃尔夫冈帕克披萨； 新鲜、时令、当地的食材；名厨Alice Waters的主张 ，受拉丁和亚洲烹饪的影响； 和随和的用餐方式。
  梅尔曼说，加州美食来到高地沙漠地区， “它将既清淡健康又美味轻巧，””拉斯维加斯本身可能没有完美的农田，但往西行三个小时，就找得到一些很棒的农田。”
  新Summer House的菜单仍在编写中，但与其它几家的菜单一样，拉斯维加斯版本将利用加州美食的要素：沙拉和烤蔬菜、自制意大利面、使用加州面粉制作的比萨饼和肉类和从柴火中发出的海鲜。
餐厅内的市集区将提供清淡的早餐食品、咖啡、果汁和招牌 Summer House 糕点（包括广受欢迎的超大饼干）。
  以热情好客的建筑和设计而闻名的罗克韦尔集团正在为避暑别墅营造海滩氛围：室内外座位（室内 150 个，露台上 100 个）、翻腾的自然光、刷白的墙壁、土色瓷砖和天窗帐篷式餐厅，并将以玫瑰红酒车在室内和室外流通。
  店如其名Summer House将让客人走入就感觉有如进入微风轻拂的加州海滨别墅一般，“我们会供应很多玫瑰红酒，”梅尔曼说。 “在任何一个拉斯维加斯的日子，客人都可以来感受一下像夏天加州的氛围。”

店如其名的Summer House充满加州海景别墅的风味。