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美《消费者报告》发布清单 这些果蔬最脏

2024/04/18   维加斯新闻报
综合报导

        根据美国《消费者报告》的一项调查，一些新鲜、冷冻和罐装的非有机水果和蔬菜受到了一定程度的农药污染，包括进口和国产果蔬。 其中蓝莓、马铃薯、草莓的农药含量风险均极高，而青豆是唯一有机版本农药含量高的蔬果。
        根据周四（4月18日）发布的报告，《消费者报告》利用农业部七年来对传统农产品和有机农产品进行测试的数据，在国产和进口到美国的农产品中发现了一些农药含量最高的 产品。 100个受污染最严重农产品样本中有65个是进口的，其中52个样本来自墨西哥。
        该组织研究了59种常见的水果和蔬菜，在某些情况下，不仅包括新鲜水果和蔬菜，还包括罐装、干燥或冷冻水果和蔬菜。 他们发现，20%受检食品中的农药含量有重大风险，其中一些食品的农药风险「非常高」。
        这项分析显示，25种水果中的16种，34种蔬菜中的21种农药风险水准较低。 《消费者报告》食品安全专家表示，即使是儿童和孕妇也可以安全地每天食用三份以上这些食品。 十种蔬果属于中度风险，每天可以最多吃三份。
        另一方面，逾10种蔬果引起更大的担忧。 儿童和孕妇每天摄取的高风险水果和蔬菜应少于一份，极高风险水果和蔬菜的摄取量应少于半份。 其他人也应该限制这些食物的消费。
        近三分之二的食品（包括几乎所有有机食品）几乎没有农药残留。
        有机青豆是唯一含有大量农药的有机蔬果
        进口和美国国产青豆的农药检测结果很高，即使是贴有机标签的样本也是如此。
       「这是我们发现的唯一含有大量农药的有机食品。」《消费者报告》食品安全研究和测试总监詹姆斯罗杰斯（James Rogers）说。
        几乎所有接受测试的青豆都受到乙酰甲胺磷污染，乙酰甲胺磷是一种有机磷杀虫剂，被认为是「潜在人类致癌物」。 美国环保署于2011年禁止在青豆上使用这种化学物质。
        两份最脏农产品清单上都有的蔬果
       《消费者报告》中的头号最脏蔬果与其它组织评比的最脏农产品清单类似，包括环境工作组（EWG）发布的年度「12脏」清单，该组织是一个环境和健康倡导组织。
        蓝莓、草莓、甜椒、马铃薯、青豆、羽衣甘蓝和芥菜等受欢迎的蔬果在EWG和《消费者报告》的名单中都有，而《消费者报告》则指出西瓜含有草酰，属于农药风险 高的水果。
        根据美国环保署表示，在甜椒中也发现了草酰，它是一种氨基甲酸酯，是一组影响神经系统功能的杀虫剂。 氨基甲酸酯的开发是为了取代有机磷酸盐等较旧的、有问题的化学品，其历史可以追溯到1850年代。
        有机磷酸酯是世界上最常用的化合物之一，是神经毒气、除草剂和杀虫剂的主要成分，也用于制造塑胶和溶剂。 美国环保署说，研究显示有机磷与精子数量低、儿童注意力不足过动症，以及「儿童神经发育缺陷，包括智商、知觉推理和记忆力下降」有关。
        哪些进口和国产果蔬有风险
        总体而言，进口水果和蔬菜与国内种植的水果和蔬菜相当，其中具有中度或更严重农药风险的数量大致相同。 但研究发现，进口产品，尤其是来自墨西哥的进口产品，风险尤其大。
        农药风险高且极高的进口蔬果包括，甜椒、蓝莓、冷冻蓝莓（极高风险）、芹菜（极高风险）、绿叶甘蓝（Collard greens，极高风险）、青豆（极高风险）、辣椒 （Hot peppers）、羽衣甘蓝、马铃薯（极高风险）、草莓（极高风险）、冷冻草莓（极高风险）。
        同时，美国种植的农药风险高且极高的蔬果包括，甜椒（极高风险）、蓝莓（极高风险）、冷冻蓝莓（极高风险）、青豆、辣椒（Hot peppers）、羽衣甘蓝 、芥菜（Mustard greens）、马铃薯（极高风险）、罐装菠菜、冷冻菠菜、冷冻草莓、西瓜。
        如何减少食物中农药残留？
        食用前清洗水果和蔬菜确实可以降低农药含量，但根据美国国家农药资讯中心的说法，「没有一种清洗农产品的方法能够100%有效地去除所有农药残留」。
        该中心在其网站上建议，从清洁双手开始，用流水清洗和擦洗农产品，而不是浸泡以去除大部分农药。
        然而，根据FDA的说法，不要使用肥皂、清洁剂或商业产品清洗剂，因为它们尚未被证明更有效。 用干净的布或纸巾擦干农产品，以进一步减少可能存在的细菌。
        针对《消费者报告》中列出的一些污染较严重蔬果，尽可能食用有机版本。 虽然有机食品并不更有营养，但大多数食品几乎没有农药残留。

蓝莓和冷冻蓝莓农药残余都极高。