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总部位于纽约的COTE 韩国牛排馆(Cote Korean Steakhouse)正在将业务扩展到拉斯维加斯威尼斯人度假村，作为该度假村耗资15 亿美元改造项目的一部分。当明年初开业时，Cote 的拉斯维加斯分店将提供相同的 A5 和牛、屡获殊荣的葡萄酒菜单以及该餐厅最初赢得声誉的餐桌无菸烧烤设施。
威尼斯人度假村和优雅酒店管理公司(Gracious Hospitality Management)近日宣布, COTE Vegas 将于明年在靠近 Wolfgang Puck's Cut 和 Donutique 甜甜圈店的威尼斯人瀑布中庭内首次亮相。
度假村表示，新餐厅将从纽约、迈阿密和新加坡的同行中汲取灵感，同时引入拉斯维加斯独有的全新用餐体验。COTE Vegas 将设有乾式熟成室、餐桌内无菸烤架、空中包厢私人餐厅、中央酒吧、DJ 台等。
COTE 被描述为「美国第一家也是唯一一家韩国牛排馆」。最近，《世界 101 家最佳牛排餐厅》将其评为北美最佳牛排餐厅。菜单以高品质牛肉、各种韩国风味配菜以及 1,200 多种品牌的酒单而闻名。
David Rockwell 和 Rockwell Group（该集团设计了威尼斯人酒店的 Wakuda 餐厅和 Aria 餐厅的 Cathedrale 餐厅）正在负责 10,000 多平方英尺的餐厅空间的设计。餐厅将采用动态照明和干燥室，以及圆形剧院风格的分层用餐区。 Skybox 私人餐厅可俯瞰中央酒吧和 DJ 台，欣赏 Cote Vegas 的现场娱乐表演。
菜单重点介绍牛排，包括经过 45 至 120 天乾式熟成的神户牛肉、仙台牛肉和宫崎和牛。与 Cote 在纽约、迈阿密和新加坡的分店一样，菜单分为配菜、开胃菜、肉类和海鲜，服务员可以在您的餐桌上为您烹饪。还有屠夫盛宴等选项，其中包括四块牛肉和开胃菜，例如“牛排和鸡蛋”之一——鞑靼菲力牛排配鱼子酱牛奶吐司。与其他地点一样，服务员将在每张桌子的烧烤架上引导烧烤。 Cote Vegas将提供 Cote 四度获得 James Beard 提名的酒单，其中包含 1,200 多个品牌。
Gracious Hospitality 的创办人兼执行长 Simon Kim 是内华达大学拉斯维加斯分校的校友，他的工作生涯始于拉斯维加斯。他将维加斯的开业称为「凯旋归来」。对 Cote 来说，搬入威尼斯人酒店是一个令人兴奋的时刻，该度假村正在进行 25 年历史上最大规模、最昂贵的翻修工程。 Cote 是第一家宣布参与该项目的餐厅。
今年早些时候，Kim 宣布他正在筹建一家全新餐厅，加入一家广受欢迎的 Cote 旗舰店。一月份，他开设了 Coqodaq，现在被誉为纽约最好、最高档的炸鸡餐厅之一。
COTE最近获评为北美最佳牛排餐厅。
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