新闻网  |  新闻报  |  黄页
Simplified Chinese
logo
陈冠英律师事务所
许晋煌律师, Michael Hua Injury Law, 车祸 受伤 死亡 Car Crashes Injury Death 王欣律师, Wang Xin, 移民 人身伤害 邱乐立律师, Larry Chiu Hill, 刑事, 家庭暴力, 醉酒驾车伤人, 毒品, 赌场欠债 恒兴地产, InvestPro Realty, 土地开发 商业住宅 餐饮酒店 租售管理 刘平, David Liu, 新世代地产 New Era Realty 鹏翔律师楼, PT Law, 车祸 移民 离婚 人体受伤诉讼 商业纠纷 移民法

主页 > 新闻 > 本地新闻

阅读量: 93,863

御厨8月在维加斯大道开牛排馆

2024/06/18   维加斯新闻报

        (记者立贝卡/综合报导)厨师Michael Mina曾为三位美国总统烹饪、拥有无数米其林星级和詹姆斯比尔德奖,并领导一家拥有30多家餐厅的全球集团(其中5家位于拉斯维加斯)。
  8月下旬,Mina将在四季酒店(Four Seasons)大厅旁开设一家波本牛排馆(Bourbon Steak)。
  该店址前身为经营了20多年的Charlie Palmer Steak餐厅,直到疫情期间关闭。很巧的是,Mina在纽约老Aureole(Palmer的旗舰餐厅)开始了他的职业生涯。
  Mina谈到这次回归时说道,Palmer厨师对我的职业生涯影响最大。他给了我第一次在Aureole做饭的机会,在我的整个职业生涯中,他总是那个比我下一步想做的事情领先两步的人。
   拉斯维加斯是Mina的第八家波本牛排店,厨师不断探索牛排馆当今的意义,就像它的姐妹餐厅一样,这家位于拉斯维加斯大道的前哨店将与其家乡拥有不同的元素。
  Mina说,将优质的产品和技术进行现代化改造,并带来更现代的餐桌展示,对我来说,这就是拉斯维加斯的感觉。
   Mina分享了波本牛排菜单中的一些亮点,但菜单仍在建置中。
   厨师在谈到招牌技术时说道,牛排在烤架上之前会滑入120度的澄清黄油浴中。
   除了牛排之外,也有不少海鲜料理,像是咸、甜、浓郁、肥美的培根扇贝搭配樱桃和鹅肝酱。牛排馆通常会提供奶油菠菜,但这里的菠菜蛋奶酥口味更清淡。龙虾派和千层多佛比目鱼也在菜单上占有一席之地。
   纽约市新开的Bourbon Steak餐厅供应的「软壳蟹包珍宝蟹」也将在拉斯维加斯大道首次亮相。Mina说,这就像一个蟹饼,外头有软壳蟹壳。
  另一道为维加斯专门打造的菜肴是厨师在思考炸鱼时出现的(这道菜出现在他于曼德勒湾酒店新开的一家华丽的地中海餐厅Orla)。炸面糊通常会加入啤酒,但厨师尝试加入香槟。
  他开发的面糊透过充气工具喷洒在扇贝上,进行油炸,然后涂上花椰菜法式鲜奶油和一块鱼子酱。
  Mina说,我简直不敢相信它是如此轻薄和酥脆,真的可以品尝到香槟的味道。
  Mina表示说新的波本牛排将彻底翻新。这些翻修包括在入口处安装一个装置,打开吧台和主餐厅之间的通道,餐厅中可以看到酒吧的高架座位以及一个更大的私人餐厅。另设有一个与Mina希望创造的晚餐俱乐部感觉保持一致的舞台。
  Mina说,这家餐厅是他在维加斯的第六家餐厅,早期与四季酒店的成功合作促成了这个决定。但找到一个具有个人连结的空间、一个适合下一代波本牛排的空间也同样重要。
  Mina谈到Charlie Palmer的过往日子时说道,我想向Palmer厨师的开创精神致敬,对于Bourbon Steak我们还有很多想做的事情,我在这里有很多朋友,我真的很想要打造一家当地人可以来的餐厅。
在过去的四年里,厨师Mina和他的家人在拉斯维加斯安了家,所以他现在也是当地人了。

御厨8月在维加斯大道开牛排馆
名厨Michael Mina。


推荐阅读

Netflix Bites将进驻米高梅大酒店

环球恐怖鬼屋 2025 年登陆维加斯

NV Energy「干湖太阳能」为维加斯供电

职棒运动家队东家将提供10 亿建球场

贺锦丽在维加斯球体登广告 政界首次

新光海鲜
李梅, Nancy Li, Las Vegas Realtor 徐豫蓉, Diana Xu, State Farm  刘蕴琦, Rain Liu, 新世代地产 New Era Realty 李昭夏, Jenny Li, 拉斯维加斯商业房地产经纪 王裕郡, Eugene Wang, 拉斯维加斯著名华人房产经纪 王裕郡 无限地产, Cayden Ni, 小倪同学, 资深地产经纪, 高价现金收房, 快速过户, 特别贷款协助 姜连盛地, David Jiang, 拉斯维加斯地产经纪 爱家窗帘, iHome, 布帘 卷帘 斑马帘 百叶窗 蜂巢帘 防爆防晒玻璃膜 防晒纱窗 UPS Chinatown, Apply China Visa, Low Cost Mailing from Las Vegas to China, Passport, ID and China Visa photos, Notary Services 魏湘梅, POA Commercial, 美国地产国际投资集团 文道律师事务所, Wendot Law Group, 车祸 刑事辩护 移民 民事 林孟儒律师, Lin Law Group,  蔡晓薇律师, JTL,  陈氏注册会计师, Chen Accounting , Chen Accounting Group - Michelle Chen CPA 长友保险, Service Plus Insurance,  人人保险, Family Trust Insurance,

拉斯维加 斯诚信空调 安装维修 Chinese Magazine 99 Ranch Market Royal Business Bank American First National Bank cathay bank east west bank world Chinese Media Nan Hua Time China News 山河服务站 Mountain River Service Station CNA taiwan post LVYP

© 维加斯新闻网和维加斯新闻报版权所有,转载必究 隐私权政策
All Rights Reserved. ©2018 lvcnn.com Software ©2018 Las Vegas Chinese News Network Corp.

fackbook logo twitter logo google logo Youtube logo Wei Bo Logo Wei Bo Logo Youku logo QQ Video logo