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根据美国农业部最新报告，由于各行业对鸡蛋需求有所下降，并且过去两周高致病性禽流感疫情的爆发速度有所放缓，已经给鸡蛋生产商带来喘息机会。尽管市面上鸡蛋的零售价格仍未出现调降，但带壳散蛋的批发价（FOB）已经急剧下降。
鸡蛋批发价下降超三成
周三（3月12日），经济指标网站Trading Economics显示，每打白色大蛋的平均批发价格从3月初的高点8.17美元，下降到本周三的5.178美元，降幅达36.7%。
美国农业部预测，鸡蛋价格将从春季开始下降。根据其月度《世界农业供需预测》报告，鸡蛋价格将在2025年第二季回落至每打3.90美元，第三季降至2.90美元。然而，整个三月份，鸡蛋价格可能仍然很贵，如果禽流感病例持续蔓延，价格可能会上涨。
农业部长布鲁克·罗林斯（Brooke Rollins）周二对福克斯商业台（FOX Business）表示，鸡蛋价格的下降应该是市场对2月底前农业部五点计划所作反应。不过，她也认为，目前的蛋价下降只是短期内的变化，复活节前由于需求增加，蛋价仍可能再次上涨。
2月下旬，美国农业部推出五项措施，希望降低民众因食品价格上涨所带来的额外支出。该计划涉及短期进口、放松管制、投资生物安全、重新饲养家禽以及投资疫苗和治疗研究等五个方面。
根据福斯商业台报导，农业部长罗林斯表示，正在与一些可让美国立即进口鸡蛋的国家进行谈判，试图尽快降低蛋价。她并认为，人们现在看到的高价格鸡蛋与长期过度监管、繁多的规则有关，所以减少监管也是农业部计划中的一部分。
罗林斯还透露，农业部正在推动一项重大资金计划，美国纳税人、消费者和家禽养殖户将能获得救济。
不过，美国传统的逾越节和复活节正在到来，而复活节通常是鸡蛋消费最大时间。经济学家伯恩特·尼尔森（Bernt Nelson ）在美国农业局联合会 （American Farm Bureau Federation）网站上发文：消费者在为聚焦彩蛋的假期准备时，可能会对彩蛋在2025年创下的价格纪录感到震惊。
经济学家大卫·安德森（David Anderson）分析，带壳鸡蛋的批发价格下降是一个好兆头，证明购物者正在透过减少购买鸡蛋来应对高价格。
他也指出，创纪录的高价是向生产商发出的市场讯号：要求他们供应更多鸡蛋，但鸡蛋的产出需要时间，「达到这个目标需时几个月」。
禽流感疫情正在缓解
禽流感疫情在去年8、9月沉寂一段时间后，于10月死灰复燃，到去年12月及今年1月达到高峰。 1月有2,300万只家禽被捕杀或因染病死亡，其中1,880万只为蛋鸡。而一般来说，一只下蛋母鸡通常需要养5个月才能开始下蛋。
鸡蛋批发价暂时下降。
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