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(记者立贝卡/综合报导) 小豆子咖啡馆(Little Beans Cafe)的制冰机嗡嗡作响，准备美味的冰沙。
州立法者在2023年立法机构期间将摊贩合法化后，这辆餐车是拉斯维加斯谷获得许可的少数人行道摊贩之一。
这辆购物车由Jeselia Rodriguez和她的父母拥有和经营。这位年轻女子是一名经过培训的行政糕点师，一年前辞掉了工作，以便花更多时间陪伴父母Jesus Rodriguez和Graciela。
Jeselia Rodriguez谈到她之前艰苦的烹饪工作时说道，以前很少见到我的父母，现在能够回到他们身边真是太好了。
-许可数量低
据当地政府称，小豆子咖啡馆是拉斯维加斯市第一家获得许可的人行道摊贩经营店，也是北拉斯维加斯的2家店之一。
据官员称，亨德森市已为此类企业颁发了1份许可证，而克拉克县已为此类企业颁发了6张许可证。还有许多其他供应商在暗处经营，这凸显了他们为使业务合法化而必须跨越的成本和障碍。
Jeselia Rodriguez表示，小豆子咖啡馆仅在许可费和费用上就花费了2,000多美元，每个月还要为小卖部支付近 400 美元，因应州政府的要求，食物必须在商业厨房准备，还有与购买推车和其他设备相关的成本。
在谈到更多官方业务的需要时她说道，「对于我自己完成这个过程的人来说，这是很多钱，而有些人没有200美元、400美元、1,000 美元来投入一些东西」。
她补充道，并不是说他们不应该遵守相同的食品安全标准，而是可以理解为什么有些人不这么做。
-公众宣传和拟议的变更
拉斯维加斯营业执照部门经理Minerva Gomez表示，该市一直致力于社区外展工作，试图增加获得许可的人行道摊贩数量。
她指出，许多人确实遵守了卫生区的要求，包括数百美元的费用和食品处理许可证。
在谈到犹豫不决的企业时Gomez补充道，小卖部的要求可能是一粒难以下咽的药丸，对于一些厂商来说，他们只是在花钱，不知道什么时候才能回收。
尽管如此，以正确的方式经营企业还是有好处的。
Gomez说，无证供应商必须时常被监视，压力很大。我们知道这很难，但有一条合规之路。
Gomez指出，该县正在探索一项营业执照提案，供应商只需获得一张许可证即可在整个山谷经营。
如果本届会议获得通过，参议院第295号法案将增加对人行道摊贩的联系，成立一个特别工作组，并允许卫生区与手推车制造商签订销售合格设备的合约，它还允许在家庭厨房中准备某些无害食品。
顾客可以在两个城市享用小豆子咖啡馆的美食。周四，它驻扎在北拉斯维加斯的克雷格牧场(Craig Ranch)公园。
Jeselia Rodriguez说，这座城市对人行道摊贩很友好，有更多的经营场所，并提供在公园出售的许可证。
该店每天都有常客，并参加慈善活动和抽奖活动。她补充说，山谷里的供应商社区很强大。
她的母亲Graciela 表示，我们喜欢与人互动，也喜欢回馈社区。这帮助我们取得了现在的成就。
小豆子咖啡馆(Little Beans Cafe)为拉斯维加斯谷获得许可的少数人行道摊贩之一。
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