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Costco烤鸡爆食安疑虑 引发消费者关注

食品安全非营利组织「农场前进」公布调查报告 主力供应商遭USDA列为最低安全等级

2025/11/13   维加斯新闻报

        (综合报导)Costco以4.99美元出售的招牌烤鸡，是美国超市界最具代表性的热门商品，年销量突破一亿只，深受大众与南内华达居民喜爱。然而，近日一份由食品安全非营利组织「农场前进」（Farm Forward）公布的调查报告，揭示其供应链存在潜在风险，再度引起民众对食安问题的关注。

主力供应商遭USDA列为「第3类」最低安全级别

    报告指出，Costco的主要烤鸡供应商--位于内布拉斯加州的林肯优质家禽（Lincoln Premium Poultry），因多次沙门氏菌检测不合格，被美国农业部（USDA）评为第3类（Category 3），即安全评级系统中的最低等级。这代表该加工厂的沙门氏菌阳性比例超出标准，显示安全管理可能存在系统性疏漏。
    虽然Costco烤鸡属于预先煮熟的即食食品，理论上应能降低食安风险，但专家提醒，一旦原料端污染比例偏高，若消费者保存、加热不当，仍可能增加食源性疾病的发生。

过往纪录：Costco鸡肉产品曾多次爆出问题:

    尽管此次报告并未显示任何新的疫情或召回，但Costco的鸡肉产品在历史上确实多次受到质疑，包括：
    --2013年：加州三藩市Costco因烤鸡疑受海德堡沙门氏菌污染，召回近四万磅商品。
    --2016年：华盛顿州一间门店贩售的烤鸡沙拉被发现与沙门氏菌病例相关，USDA发布健康警告。
    这些案例显示食品安全问题可能在供应链不同环节反复出现。

Costco尚未正式回应 专家呼吁民众加强防范

    面对质疑，林肯优质家禽向《洛杉矶时报》表示，公司「高度重视产品品质并持续改进程序」。然而，截至截稿前，Costco官方尚未发表任何声明或产品召回公告。
    食品安全专家提醒，无论购买来源为何，只要是熟食鸡肉，消费者都应遵守基本防范措施，包括：
    --再次加热至165°F（74°C）
    --切勿让熟食长时间置于室温
    --避免熟食与生食共用砧板及器具
    --剩余烤鸡尽速冷藏并于3–4天内食用完毕
    这些做法有助降低细菌滋生与交叉污染的风险。

常见问答 Q&A
    Q：现在购买Costco烤鸡还安全吗？
    A：目前没有任何疫情爆发或官方召回。报告反映的是供应商层面的潜在风险，并非特定批次食品出状况。只要加热充分、妥善保存，风险可大幅降低。
    Q：如何正确处理烤鸡？
    --不立即食用时请尽快冷藏。
    --再加热前务必确认中心温度达 165°F（74°C）。

避免与生鲜食材接触，避免交叉污染。
    Q：Costco或供应商有发布召回吗？
    A：没有。Costco与供应商目前均未因本次报告发布任何召回通知。