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理髪 - 廣州人稱飛髪，舊時人叫剃頭。理髪這門手藝至今仍在世界各地生存著，男士一頭半個月總要光顧一次，人也顯得精神奕奕。
小時候服務街坊的理髪師傅總是在街頭巷尾、榕樹下擺檔，甚至也有沿街叫賣的理髪服務，當然價格是最便宜的。一般街頭巷尾榕樹下擺檔都是設備很簡陋，除了一張凳子、一塊細鏡外只有手推髪剪、剪刀、剃刀、梳子和通常不怎麼結淨的白布等，坐上凳子三下五落二就搞定。
記得五十年代筆者所住清水濠街口和對面東橫街口有兩檔規模比 較好的理髪檔，所謂規模好即除了剪發還有洗頭、吹風、落腊的服 務，除理髪椅還配備為等候人的凳子、帆布帳篷擋陽遮雨，還有不 少的公仔書(小人書)供等候者和小孩子閱讀。靠清水濠這邊理髮檔 大寶號叫「關記」，一個姓關的四邑人經營。關記為人和藹、紅紅 的臉總是帶笑容，街坊鄰居基本上是光顧他，從祖父起我們三代人 是他的常客。祖父是醫生愛干淨，家里有一套理髪工具，所以總是請關記上門理髪。直到不知什麼年代理髪個體戶合并，關記被并到 新華电影院西側黃泥巷的理髪店，筆者和父親仍然是他的常客。
不知何故很多小孩子一坐上理髪椅子就開始哭，做父母的總是說 : 飛靚靚，飛靚靚，快啦快啦、快完啦⋯。由於當年使用手推髪剪 欲快不能，嘁嚓嘁嚓的聲音在耳邊來回轉，有時還夾頭髪令你陣痛 ，也許是這個經歷的原故吧。
廣州市理髪行業分高、中、低幾個檔次。著名老牌店有:1925 年開業的一新、1940 年開業的模範、1946 年開業的一樂也、1947 年開業的豪華和 1962 年開業的北秀理髪廳都是高級理髪店鋪。每逢 農曆新年到來，男士飛個靚髪，女士電(燙)個美髪少則排上大半天 時間。男士髪型幾十年來雖有變化，但變化不是很大。如:西裝頭、紅毛頭、小平頭、小分頭、左分頭、右分頭、飛機頭⋯，乃至時髦的 椰殼頭、洋蔥頭等，不少還是今天的髪型。幾十年前富家人用出名的丹頂髪腊現代人用的不多了，"黃絲蟻都爬唔上" 的頭髮型現在只有在舊照中才能見到。
飛髪總得別人去做，俗語雲:"天下剃頭者人亦剃其頭" 自我服務甚難。今天的科技進步仍未有機械人能代替，理髪師傅充其量只能用電動推髪剪。不知將來有誰能發明全自動飛髪器，戴在頭上選擇髪型便飛出如願以償的靚仔頭 ⋯，拭目以待啊。
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