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（綜合報導）根據世界衛生組織（WHO）4日公布「2023年全球霍亂統計數據」，全球霍亂2023年與2022年相比病例數增加了 13%，死亡人數則增加了 71%；中東和亞洲的病例報告減少32%，而非洲的病例數量則激增125%，受災最為嚴重。
分析去年霍亂爆發，原因包含氣候變化、缺乏安全的水源、衛生設施、貧困、自然災害導致等因素，導致許多非洲國家死亡比例很高，顯見當地醫療資源嚴重不足。
霍亂是一種急性細菌性腸道傳染病，主要經由受污染的食物與水傳播，特別是在缺乏完善衛生設施的環境中最易肆虐，其潛伏期約為2至3天。由於霍亂弧菌對胃酸的抵抗力不佳，通常需吃入大量細菌才會致病，但對於胃酸不足、曾接受胃部切除手術或免疫力較弱的人，即便少量細菌也可能引發感染。
霍亂弧菌可長期存在於污水中，因此食用生食、特別是來自污染水域的海鮮（如甲殼類和貝類），可能導致感染。因此，預防的關鍵在於，應該避免食用生魚片、生蠔及未充分加熱的貝類等高風險食品；同時，食物應完全煮熟，並避免生熟食材交叉污染。
另外，飲水須經過煮沸處理，非即時食用的食物應加蓋冷藏保存；保持良好個人衛生也至關重要，飯前、便後、處理食物前及更換尿片後，徹底使用肥皂與清水洗手，方能有效降低感染風險。
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