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(記者方明誠/綜合報導)拉斯維加斯經常從歐洲的文化景點汲取靈感，並以自身的風格進行改造。例如，巴黎酒店彷照艾菲爾鐵塔建造，威尼斯人酒店則提供貢多拉遊船。「豪客」摩天輪（High Roller）也是對「倫敦之眼」摩天輪的致敬。最近，倫敦著名的米其林餐廳Gymkhana就在拉斯維加斯開設了新店。作為艾利亜(Aria)度假村的一部分，Gymkhana是拉斯維加斯大道上首家高級印度餐廳。
Gymkhana倫敦店於2013年在一棟私密的聯排別墅中開業，僅一年時間便榮獲米其林星級，並被《餐廳》（Restaurant）雜誌評為英國最佳餐廳。該餐廳於2024年榮獲第二顆米其林星。食客很快就愛上了其融合了印度北部、南部和西部風味的濃鬱香料菜餚，例如坦都裡瑪薩拉羊排（tandoori masala lamb chops）和野生虎蝦（wild tiger prawns）。
餐廳由JKS餐飲集團的塞蒂兄妹創立，氣氛奢華溫馨，旨在致敬印度歷史悠久的會員俱樂部——昔日上流社會人士在此享用雞尾酒、餐㸃和觀看馬球比賽的場所。
2025年12月開業的拉斯維加斯分店擁有更華麗的室內裝潢，設有175個座位。在穿過綠色雙開門後進入燈光昏暗的酒吧和休息室，往前走便是餐廳，餐廳內設有紅格天花板、佩斯利花紋地毯和綠色皮革長椅。在奢華的大理石、拋光深色木材和水晶吊燈的映襯下有一個更私密的空間，名為Vault。
印度美食愛好者可以品嚐到主廚Srikant Kumar精心烹製的經典菜餚，例如印度香飯、咖哩和坦都裡烤肉。精緻的雞尾酒和令人驚豔的甜點則為這頓美餐錦上添花。配菜和開胃菜的價格從 15 美元到 35 美元不等，主菜的價格從 28 美元到 75 美元不等。
Gymkhana 餐廳的招牌菜包括坦都裡瑪薩拉羊排、黃油瑪薩拉雞（chicken butter masala）和金黃酥脆的鹿肉香飯（venison biryani）。維加斯分店新增了牛肉菜餚，例如胡椒牛小排和和牛餡烤餅。印度風味的雞尾酒和甜點與正餐相得益彰，包括用煙熏菠蘿糖漿調製的瑪哈拉賈瑪格麗特(maharaja margarita)、奶茶威士忌薑味雞尾酒、荳蔻巴斯馬蒂米布丁(basmati rice kheer)以及芒果甜牛奶餃子。
這樣的價格與賭城的高檔餐飲業相符，屢獲殊榮的頂級餐廳值得費心思預訂。不斷推陳出新的維加斯持續吸引近4千萬遊客及每年重返這座歡樂之城的鐵粉。而Gymkhana餐廳加入了拉斯維加斯少數幾家曾榮獲米其林星級殊榮的餐廳行列，其中包括永利酒店的Wing Lei餐廳。
目前Yelp上的評論普遍稱讚餐廳的菜餚和氛圍。建議提前預訂，維加斯分店不像倫敦分店那樣需要支付預訂押金或最低消費（但如果未提前至少24小時取消預訂，則會被收取未到場費）。餐廳謝絕6歲以下兒童入內，用餐者需遵守商務休閒服裝要求。餐廳每日營業，週日至週四的晚餐供應時間為下午5點至晚上10點，週五和週六則延長至晚上10點半。
拉斯維加斯 Gymkhana 餐廳外觀。
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