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BRERA Osteria進駐威尼斯人酒店

2021/01/29   維加斯新聞報

         △威尼斯人酒店的Grand Canal購物中心內的pizza和麵食攤位將很快成為BRERA Osteria的所在地。
  這家新餐廳將於2月中旬開業，強調將對義大利美食進行個性化詮釋，以平衡傳統與創新，並展現義大利人的烹飪遺產。該餐廳由營運Sixth + Mill的同一團隊經營，將成為洛杉磯藝術區的BRERA Ristorante和Mateo的Ristorante Italiano的姊妹餐廳，這家餐廳位於連接威尼斯人酒店和Palazzo的"美食街"樓下。
  這家餐廳位於威尼斯人酒店裡著名的聖馬可廣場（複製義大利的景點），BRERA將向米蘭的Brera社區致敬。這是一個波希米亞風格的地區，有人稱讚它在近一個世紀前普及了“開胃酒時間”（義大利的歡樂時光）。按照這一傳統，經營者承諾每晚開胃酒將是“拉斯維加斯最好的歡樂時光”。
  客人可以在大型酒吧區享用一些小吃，開始自己的夜晚，一邊享用一杯葡萄酒或義大利雞尾酒。午餐和晚餐菜單的靈感來自大廚Angelo Auriana在義大利的童年時代，包括家庭風味的餐點、新鮮製作的義大利麵、義大利燉飯、海鮮和牛排。
  轉換不會意味著餐廳的營運會有所放緩。Sixth + Mill繼續每天提供午餐和晚餐，並且預計將一直提供直到新概念推出為止。