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Ocean Prime牛排館將在維加斯大道開業

2022/08/19   維加斯新聞報
記者吳家宇/綜合報導

     Ocean Prime是豪華牛排和海鮮餐廳品牌在拉斯維加斯的第一家分店,正在西哈蒙大道(West Harmon Avenue)和拉斯維加斯大道拐角處的63號項目頂部成型。
     耗資2000萬美元的建築包括一個主餐廳、兩個酒吧、三個私人餐廳、雙倍高天花板和14,500平方英尺的400多個座位。Ocean Prime採用橢圓形設計,一堵彎曲的玻璃牆將餐廳與俯瞰拉斯維加斯大道的2,500平方英尺的露台隔開。
     Ocean Prime目前有17家據點,包括華盛頓特區、洛杉磯和紐約市。拉斯維加斯餐廳2000萬美元的成本比第二貴的Ocean Prime (NYC) 高出700萬美元,比第三貴的(L.A.) 高出1000萬美元。
     但是,Ocean Prime的母公司Cameron Mitchell餐廳的創始人兼CEO Cameron Mitchell在接受採訪時說,這一大筆錢是在拉斯維加斯的重要組成部分。
     在維加斯,一切都在一定程度上超出了頂峰,我們希望確保這家餐廳與此相匹配。這將是我們的旗艦餐廳,我們迄今為止最昂貴、最大的餐廳。這是我們建造過的最迷人的餐廳。在美國最繁忙和最著名的十字路口之一。
     對於我們認為的標誌性品牌而言,它是這座標誌性城市的標誌性地點。我們認為這是一場完美的比賽。
     Mitchell說,這場比賽已經醞釀了一段時間。多年來,我們一直想來拉斯維加斯。2021年夏季與Project 63開發商的會議促成了Ocean Prime將於2023年春季開放的交易。
     當它首次亮相時,這家餐廳將有很多競爭,包括最近在隔壁開業價值1000萬美元的Toca Madera牛排館。拉斯維加斯大道不乏充滿牛排、海鮮和雞尾酒的地方。
     Mitchell說,我喜歡競爭。我認為周圍的激烈競爭會產生更好的氛圍,因此我寧願在幾家成功的餐廳附近,可以參與其中。”
     Ocean Prime的經營方針是利用品牌力量,而不是平淡的公式化。
     Mitchell說,我們將品牌視為獨立餐廳的集合。我們特別關注要去的地方以及我們如何設計餐廳。我們希望這些餐廳適合每個城市,而不是全國有100個Ocean Prime,千篇一律對我們來說是噩夢。
     Mitchell說,我們在拉斯維加斯的菜單增加了一些不一樣的東西,比如魚子醬服務、加強的壽司菜單和熱海鮮塔。
     露台將成為享用美食和飲品的主要場所。
     Mitchell說,大家都可以看到你。這個位子看到了風景,還可以感受到街道的氛圍、活力,拉斯維加斯大獎賽(Grand Prix)就在我們身邊。
     Mitchel16歲開始在一家餐館洗碗,在他18歲時,他就知道自己想成為一家餐館公司的總裁。Mitchel就讀於美國烹飪學院,這是世界上最好的烹飪學校之一。他於1993   年創立了Cameron Mitchell餐廳,Ocean Prime品牌始於2006年。
     如今,該公司總部位於俄亥俄州哥倫布市,在全國經營40家餐廳(Ocean Prime和其他概念)。今年,Mitchell被領先的貿易刊物Nation's Restaurant News評為該國最具影響力的餐廳CEO之一。
     Mitchell說,Vegas Ocean Prime將產生大約160個全職職位。

Ocean Prime牛排館將在維加斯大道開業
Ocean Prime預計將提供的餐點。

Ocean Prime牛排館將在維加斯大道開業
Ocean Prime預計將提供的餐點。

Ocean Prime牛排館將在維加斯大道開業
Ocean Prime模擬圖。


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