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台灣美食巡迴講座爆場

北加州台灣會館美食飄香

2022/09/02   維加斯新聞報

       （舊金山訊）為幫助台灣發展美食外交，提升海外僑胞的廚藝水平，僑委會遴聘名廚劉宜嘉擔任主講，舉辦了「111年僑務委員會台灣美食國際巡迴廚藝講座」。
    劉宜嘉攜助理陳俊毓於8月30日在北加州台灣會館現場教導僑胞製作台灣美食。講座上，劉宜嘉解答了賓客們對美食製作的許多疑問，現場示範了台式炒米粉、台灣割包、黃金泡菜、椒麻烤雞、清燉牛肉湯、生炒鮮蝦鬆共計六道菜品的製作。另外還向賓客們展現了食材的雕花表演。
    僑委會主任秘書張良民表示，台灣是富有美食盛譽的國家。各國人士只要有機會品嘗到台灣菜，都會留下難忘印象，美食國際巡迴講座不僅能向全球推廣台灣美食，還能促進國內外美食產業商業合作與交流，同時可藉此推動台灣旅遊業的發展，活絡台灣經濟。
    駐舊金山台北經濟文化辦事處賴銘琪處長表示，推動美食外交，讓學習到美食製作的僑胞們能夠向各國分享台灣美食，從而幫助建立起台灣的美食新形象。
    當天活動金山灣區僑教中心主任莊雅淑、僑委會副處長高家富、北加州台灣會館葉俊雄理事長、陳德輝僑務委員、黃美星總幹事、顏永財及顏莊和子伉儷均出席活動，許多鄉親更熱情參與，大家專注主廚示範台菜，也在示範完成後品嘗劉宜嘉製作出來的示範菜品，許多鄉親在品嘗過後讚歎不已。
    今年美西的台灣美食巡迴講座以「饗宴美食，預見台灣」為主題，在8月24日至9月9日期間巡迴美國鹽湖城、舊金山灣區、聖地牙哥、橙縣等地。在金山灣區僑教中心協調下，舊金山灣區分別在北加州台灣會館、狀元樓及斯郡Graceada Park辦理三場現場示範教學活動，並為五家僑營餐廳提供建議，以幫助當地餐廳的經營，滿足海外遊子的味蕾。

主廚劉宜嘉示範美食成果。


主廚劉宜嘉示範美食。


貴賓合影。


貴賓合影。


主廚劉宜嘉(右) 助廚陳俊毓(左)示範所有美味佳餚。