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FDA重新定義健康 多種食品名不符實

2022/10/03   維加斯新聞報
綜合報導

        美國食品藥物管理局（FDA）近日針對食品包裝上宣稱的健康定義，將重新討論規範，以免民眾被誤導。
        目前美國市面上有5%食物宣稱健康食品，符合FDA對此包裝營銷用詞規範。要使用健康一詞，每一份營養含量都有限制，特別是膽固醇、糖、飽和脂肪與鈉，還要含有特定含量以上的維他命A、C、鈣質、蛋白質與膳食纖維，這項定義自1994年推出後就沒有更改動過。
        但仔細閱讀宣稱健康的穀片含量可發現，它們含有高糖份，卻技巧性地符合健康定義。鮭魚還有多不飽和脂肪，就不符合健康定義。
        未來修正方向會避免指出單一營養素，還會考量食物包含營養素的多樣性與濃度。例如包含某一種特定食物族群或子族群，像是水果、蔬菜、乳製品。
        特定營養素不得超標，像是飽和脂肪、鈉、額外添加糖分。以穀片為例，如果要宣稱健康，應該含有三分之一的全穀，飽和脂肪不得超過1公克，鈉不得超過3毫克，添加糖不得超過2.5公克。
        非營利組織公共利益科學中心資深合夥人葛林多（Eva Greenthal）表示，此次政策推出後衝擊不大，原本有健康一詞的食品就不多，新政策只是讓宣稱健康的食品更少。民眾真正想了解的其實是哪些食物「不健康」，而對健康食物定義並沒有幫助。
        葛林多指出，有大量的實驗研究更傾向於營養警告，因為它對消費者的選擇產生了重大影響，並提高了在雜貨店購物時選擇的食物整體健康性。

美國食藥管理局將重新定義健康一詞。