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寻找春天的味道，跟着老苏州一起“咬春”

2023/02/01   維加斯新聞報
水韵江苏

立春是农历二十四节气中的第一个节气，1月30日，苏州姑苏区白洋湾街道南山社区的孩子们在活动室里与老苏州们共度立春，大家一起咬萝卜、摆春盘、包春饼、吃春卷，寻找春天的味道。

在社区活动室的桌上，摆放着各色时令蔬菜、水果和春饼皮等，老苏州杨婷婷告诉孩子们，立春又称“咬春”，在立春这一天，苏州人要吃一些春天的新鲜蔬菜，也就是“咬春”，寓意迎新纳吉，祈福风调雨顺。

“为什么要‘咬春’呢？”赵辰逸小朋友好奇地问。“立春了，啃上几口大萝卜，既为防病，又有迎接新春的意味。”杨阿姨说道。很多孩子都是第一次啃生萝卜，他们都不敢尝试，相互观望着。看着孩子们的样子，宗玉英解释说：“立春啃萝卜可以解春困，也有因为萝卜味辣，取古人‘咬得草根断，则百事可做’之意，大家尝一下，不难吃。”听了宗阿姨的话，李皓宇小朋友啃了一小口萝卜，边嚼边笑着说道：“有一点点涩，嚼在嘴里脆脆的，你们赶紧尝尝吧。”

啃完萝卜，老苏州曹雪珍教孩子们做起了春卷，她拿起一张春卷皮，用筷子熟练地夹上馅放在面皮上，下面的春卷皮往上翻盖住馅，左右两个角往里折，轻轻收紧卷到前面的三分之二，然后用手指蘸点面糊抹在面皮的空白部分，继续卷完，一个春卷便完成了。

接着，大家一起摆春盘、包春饼。居民顾水娥先炒制春盘最重要的部分——春菜，由荠菜、胡萝卜、黄豆芽等时蔬炒熟。除了时令菜，当天社区工作人员还准备了各种水果，制作一款不一样的水果春饼，让孩子们品尝不一样的味道。

现场，老苏州们手把手地教孩子们包春饼。宗玉英拿起春饼皮，告诉孩子们：“这个春饼皮是提前准备好的，每年立春的时候自己都会做很多，除了自己家吃，还会送给邻里乡亲。吃春饼要把饼和菜包起来，从头吃到尾，叫‘有头有尾’，寓意吉利。”杨一一小朋友包了两种口味的春饼，向她妈妈展示自己的成果，脸上洋溢着成功的喜悦。南山社区立春活动在欢声笑语中结束，此次活动不仅让孩子们开阔了视野,了解了民俗文化，也进一步感受到春天气息，更培养了孩子们热爱生活、热爱传统文化的感情。

记者 周晓青