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從肯德基到麥當勞 美速食店便宜餐捲土重來

2024/06/08   維加斯新聞報
綜合報道

       這些年來，速食業者一直認為消費者不會在意餐點費用上漲。速食連鎖店強調商品價值，他們認為，即使漲價，客人還是會買單。
       然而，現在情況不太一樣了。
       CNN報導，沮喪的顧客在網路上抱怨速食變得越來越貴，特別是低收入消費者外出用餐的頻率越來越低，點餐的支出也越來越少。對於速食店來說，這表示銷售放緩和客流量減少。
       為了贏回顧客的心，速食連鎖店決定重新採用先前一度放棄的策略：折扣優惠。
       肯德基最近推出了超值套餐，餐點起價4.99美元；漢堡王重新推出一頓5美元的餐點；就連一向擅長提高價格的麥當勞，也要求加盟店推出5美元套餐。 Taco Bell、Jack in the Box、Wendy’s和其它品牌最近幾個月也一直在強調自己的優惠活動。
       BTIG國際金融服務公司分析師彼得·薩利赫（Peter Saleh）指出：“從疫情之前開始，商家一般就不再進行折扣或促銷活動。”
       薩利赫表示，價格促銷是一場賭博。一方面折扣會蠶食利潤；另一方面，打折的目標就是希望顧客流量大幅增加，以增加市佔率（市佔率）。但是當競爭對手也在降價、客戶群不斷縮小的時候，這個目標很難達成。
       當務之急：要讓消費者負擔得起
       4 月 30 日，麥當勞執行長克里斯·肯普欽斯基（Chris Kempczinski） 說：“首先，訂價必須讓消費者可以負擔得起，我們要維護麥當勞在速食界的領導地位。”
       然而，麥當勞實際上已經落後了。 Wendy’s已經開始供應5美元優惠套餐，而且從去年開始一直提供3美元的優惠早餐；早肯德基已經推出超值套餐；漢堡王的加盟業者在4月份同意恢復5美元Your Way Meal，目前尚未上市。
       麥當勞執行長肯普欽斯基告訴分析師，雖然各家競爭對手都在提供優惠套餐，但麥當勞並沒有這個計畫。
       然而，幾週之後，情況出現變化。 《華爾街日報》報導，麥當勞計畫從6月底開始，大約一個月的時間推出5美元的套餐促銷活動。麥當勞加盟主協會（National Owners Association）在5月發表聲明稱，麥當勞加盟業者正在考慮是否要參加這項促銷。促銷內容是一客5美元的套餐，包括雞塊、薯條、飲料以及McDouble漢堡或McChicken三明治。
       投資銀行Cowen分析師安德魯·查理斯（Andrew Charles）指出，麥當勞現在的促銷優惠讓他想起了2018年的促銷活動。當時，麥當勞推出了1美元、2美元和3美元的商品，然而，當時的優惠並沒有成功增加客流量和市佔率。
       速食店會爆發價格戰嗎？
       各連鎖店小心翼翼地將促銷活動限制在固定時間內——沒有人希望整個市場價格崩盤。然而，價格戰仍然很難避免。
       根據彭博社報導，漢堡王搶在麥當勞之前，匆匆忙忙地推出套餐優惠，活動價格也是5美元，包括三明治、雞塊、薯條和飲料，促銷活動將持續數月。
       食品業研究顧問公司Technomic資深主任大衛·亨克斯（David Henkes）分析，低價競爭可能擾亂市場秩序，很危險，“這些短期內的超值套餐只會加劇這種情況。”
       因此，各連鎖店決策層對削價促銷仍然很謹慎。
       漢堡王母公司Restaurant Brands International的執行長喬許·科布扎（Josh Kobza）在4月份表示，漢堡王“過去大打折扣戰，現在我們希望避免。”
       大衛·亨克斯建議，各連鎖店可以限制這些促銷活動的時間，來降低財務衝擊。他們還可以透過線上平台發出折扣券，這至少能提供客戶的消費數據。
       BTIG分析師彼得薩利赫則認為，優惠促銷並不代表菜單上的實際價格下降。他說：“我們只是回到了一個比較正常的價格環境，每年通膨會下降，保持在2%至3%。”

為了贏回顧客的心，速食連鎖店決定重新採用先前一度放棄的策略：折扣優惠。