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2024 年可以被稱為食品“召回年”，召回事件範圍從有機胡蘿蔔中的大腸桿菌到生菜黃瓜中的沙門氏菌。
2024 財年，近 2,000 種食品和美容產品被召回，與 2023 年相比成長了 22%。這是自新冠疫情爆發以來召回次數最多的一次。值得注意的是，大多數被歸類為 I 類，表明風險等級最高。
“這些病原體可能致命，”南內華達州衛生區（SNHD）專業食品營運經理拉里·羅傑斯（Larry Rogers）說。 “從農場到餐桌的污染路徑可能發生在任何地方。”
雖然美國的食品安全受到嚴格監管，但化學工程師和食品安全專家 Dawn Hill）表示，食物可能透過多種方式受到污染。
“食物可能透過各種方式被污染……”希爾說。 “它們可能通過一個分銷渠道。它們可能通過多個分銷中心……根據食物的類型和方式以及處理方式、包裝方式，食物都有可能被污染。”
她還指出，“細菌有時會出現在即食食品的包裝外面。”
希爾解釋說，在吃飯或準備飯菜之前，遵循洗手指南至關重要。
羅傑斯建議消費者優先考慮個人衛生，並確保從經過衛生檢查的商業設施（如超市）購買食物。他也強調要充分烹調食物，避免冷熱食物交叉污染。
重要的是民眾要記住，切水果和蔬菜時，可能會透過刀將細菌從果皮轉移到內部。這就是為什麼在食用前要徹底清洗農產品至關重要。
如果有人生病了怎麼辦？
“很多病原體都會自行消亡。”衛生區流行病學家羅珊娜·蘇蓋（Roseanna Sugay）博士表示：“其中一些可以接受抗生素治療。根據病原體的不同，潛伏期將可能會更長。”
蘇蓋博士也強調了追蹤食源性疾病並向衛生區報告的重要性。如果胃腸道症狀持續存在，請就醫並接受醫學檢測。
2024 財年，近 2,000 種食品和美容產品被召回。
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