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米其林指南時隔15年 重返拉斯維加斯

2025/12/09   維加斯新聞報
記者鯤鵬/綜合報道

        拉斯維加斯會展及旅遊局（LVCVA）12月8日（週一）宣布，時隔15年多，米其林指南（Michelin Guide）終於重返拉斯維加斯，這無疑是萬眾期待的回歸。
        備受推崇的米其林指南周一宣布推出首版西南版（Southwest edition），此次合作對象包括亞利桑那州、內華達州、新墨西哥州和猶他州。
        LVCVA總裁兼首席執行官史蒂夫·希爾（Steve Hill）表示：“新版西南版米其林指南的發布對我們這座城市來說是一個激動人心的時刻。自2009年米其林指南上次到訪以來，我們的餐飲業發生了翻天覆地的變化，此次回歸為我們提供了一個絕佳的機會，向世人展示我們在拉斯維加斯大道內外取得的成就。我們相信，米其林指南的評審員們將會發​​現拉斯維加斯如今所展現的創造力、雄心壯志和世界一流的人才。”
        米其林上一次發布拉斯維加斯指南是在2009年，當時有17家當地餐廳榮獲夢寐以求的米其林星級。
        新版指南將“探索這四個州豐富多彩、充滿活力的美食以及無可挑剔的用餐體驗”。
        米其林是一家法國輪胎公司，以其嚴格的餐廳和旅館評鑑而聞名全球，最具代表性的是封面為紅色的《米其林紅色指南》，評鑑星級是餐飲界的最高榮譽，也包含綠色指南（旅遊景點）及“必比登推介”（超值美食）等，旨在推薦高品質的飲食和住宿體驗。
        米其林于1900年首次出版美食和住宿指南，旨在通過吸引人們購買汽車前往指南中推薦的地點來盈利。
        到1931年，米其林公司推出了餐廳星級評定係統，從一星到三星，三星為最高星級。這些餐廳被認為品質卓越，值得專程前往。多年來，評判一家餐廳的菜餚和氛圍是否配得上米其林星級，已成為一套嚴格的流程。
        首版《拉斯維加斯米其林指南》（Las Vegas Michelin Guide）於2008年發布，為多家餐廳授予星級，其中大部分位於拉斯維加斯大道上的酒店內。
        2009年，米其林發布了第二版指南，但由於拉斯維加斯正處於經濟危機之中，全州止贖率飆高，遊客數量較少，酒店收入和入住率均有所下降。米其林宣布將暫時停止為拉斯維加斯提供指南。
        指南中收錄的17家米其林星級餐廳中，有9家已經不復存在，原因各不相同，包括酒店所有權變更、主廚離職以及專注於新項目等。
        已關閉的9家米其林星級餐廳：
        Alex 餐廳：永利（兩星）
        Picasso 餐廳：百樂宮（兩星）
        Alizé 餐廳：位於火烈鳥路（兩星）
        Andre’s 餐廳：位於拉斯維加斯大道（兩星）
        Aureole 餐廳：曼德勒灣（一星）
        Bradley Ogden 餐廳：凱撒宮 （一星）
        Daniel Boulud Brasserie 餐廳：威尼斯人酒店 （一星）
        Mix 餐廳：曼德勒灣（一星）
        Restaurant Charlie 餐廳：帕拉佐 （一星）
        現運營的8家米其林星級餐廳：
        Joël Robuchon（喬爾·盧布松餐廳）：米高梅大酒店（三星）
        Guy Savoy（蓋伊·薩沃伊餐廳）：凱撒宮（二星）
        DJT餐廳：川普大廈（一星）
        L’Atelier de Joël Robuchon餐廳：米高梅（一星）
        Le Cirque餐廳：百樂宮（一星）
        Michael Mina（邁克爾·米納餐廳）：百樂宮（一星）
        Nobu餐廳：凱撒宮（一星）
        Wing Lei餐廳：永利（一星）
        LVCVA發布的消息稱，米其林指南的匿名評審員已經開始在拉斯維加斯實地考察，預訂餐廳並尋找美食瑰寶。
        “美國西南部擁有一個不斷發展壯大的美食社區，拉斯維加斯的餐飲業發展就是最好的證明。這本新指南的推出，將成為探索該地區最佳美食的可靠指南。”新聞稿中寫道。
        新的餐廳名單將在2026年米其林指南西南地區頒獎典禮上公佈，頒獎典禮將於2026年舉行。