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美衛生部發布新版營養指南 抵制超加工食品

2026/01/07   維加斯新聞報
綜合報道

         週三（1月7日），美國衛生與公眾服務部（HHS，簡稱衛生部）與農業部（USDA）聯合發布《2025—2030年美國飲食指南》（Dietary Guidelines for Americans》，取代2020—2025年版本，為未來五年的美國飲食與營養政策提供官方建議。
         新指南更新了食物金字塔（food pyramid）視覺模型，使其呈現倒置狀態。頂部較寬部分以肉類、脂肪、水果和蔬菜為主，全穀物（whole grains）則位於底部較窄的部分。
         衛生部長小羅伯特·肯尼迪（Robert F. Kennedy Jr.）出席了當天的發布會，並指出新指南重點強調減少超加工食品、紅肉、飽和脂肪和添加糖。
         小肯尼迪已將改革美國食品供應作為其“讓美國再次健康”（MAHA）計劃的重點，以解決慢性病和兒童疾病問題。他認為，美國的食品消費習慣損害了美國民眾的健康，並導致醫療成本飆升。
         他表示，全穀物、營養豐富的食物是改善健康和降低醫療保健成本的最有效途徑，蛋白質和健康脂肪至關重要，但之前的飲食指南卻錯誤地不鼓勵攝入，“我們正在結束對飽和脂肪的攻擊”。
         小肯尼迪強烈抨擊精緻碳水化合物、食品添加物和添加糖，強調含糖飲料會帶來健康風險。
         他傳達的核心訊息是“吃真正的食物”（eat real food），這不僅關乎個人健康，也關乎國家安全。
         他表示，“如果外國敵對勢力想要破壞我們孩子的健康，削弱我們的經濟，損害我們的國家安全，那麼最好的策略莫過於讓我們對超加工食品上癮。”
         農業部長布魯克·羅林斯（Brooke Rollins）在簡報會上讚揚了小肯尼迪部長的工作，並強調了農民在重振美國健康方面將發揮的作用。
         她表示，“我們終於將真正的食物重新置於美國人飲食的核心位置，這一轉變基於美國傑出的農民和牧場主們提供的豐富、實惠且健康的食品。他們生產牛奶、飼養牛群，種植健康的水果、蔬菜和穀物，這些是解決我們國家健康危機的關鍵。”
         美國食品藥物管理局（FDA）局長馬蒂·馬卡里博士（Dr. Marty Makary）強調，舊的飲食指南對一般美國民眾健康造成傷害，尤其是蛋白質攝取量對美國兒童來說過低。
         他表示，“現在我們40%的孩子都患有慢性病，這是政府和醫療機構錯誤建議的後果，他們幾十年來一直兜售基於上世紀60年代缺陷模式的研究成果，這是成年人給孩子造成的傷害，我們要解決這個問題。”
         美國醫療保險和醫療補助服務中心（Centers for Medicare & Medicaid Services）主任梅赫梅特·奧茲（Mehmet Oz）認為，美國減少藥品支出的最佳方法是讓美國人專注於飲食和健康，不服用他們不需要的藥物。
         白宮新聞秘書卡洛琳·萊維特（Karoline Leavitt）則告訴記者，“聯邦政府正在更新聯邦營養標準和指南，確保美國民眾能獲得最準確、以數據為依據、以科學和確鑿事實為支撐的信息，而不被特殊利益或黨派意識形態誤導。”
         她補充道，“如果我們想降低國家的醫療保健成本，就必須讓國家變得更健康，一個更健康的美國將使美國的生活成本變得更低。”

新指南更新了食物金字塔（food pyramid）視覺模型，使其呈現倒置狀態。