姜饼屋展现了节日传统工艺和风味,还有假期的诱惑。或许你会有想要折断姜饼屋的门廊的冲动,或是舔一下屋簷,但这些都不会在今年的百乐宫温室(Bellagio Conservatory)发生。 今年百乐宫在假期展示的巨型姜饼屋隐藏在一个巨大的法贝热彩蛋(Fabergé egg)复制品内,人工池塘会将疯狂的民众视线隔开。 百乐宫(Bellagio) 的行政糕点主厨Philippe Angibeau带领10人的团队设计姜饼屋,该姜饼屋将与温室花园的其他展品一起展出,一直持续到1月1日。Angibeau表示,姜饼屋通常需要耗时三个月才能完成,他们会一次处理一两个小时,取决于业务量。 这座维多利亚风格的房子是用成批的面团擀成薄片,然后用模具压制,形成巧克力面砖和木瓦的表面细节,裹着翻糖的姜饼形成了柱子。白雪皑皑的砲塔加冕了房子,水钻冰柱和人造宝石装饰著立面。可食用的糖衣就像砂浆,把这些食材粘在一起。 这座房子太高了,无法在百乐宫的烘焙坊建造,所以它在一个特殊的厨房空间内制作,该空间的门框被拆除以提供出口。完工的房子高7英尺,宽5英尺,重440磅。完工后,房子被托盘搬运车抬起,然后穿过走廊和赌场,进入温室。 “它很脆弱",Angibeau 谈到姜饼屋时说,这是他组装过的最大的姜饼屋。很多东西在去温室的路上掉下来了,我们必须修好。 百乐宫温室花园2022 年的节日展示名为“姜饼之梦,节日甜点”。除了维多利亚时代的姜饼屋和法贝热彩蛋,展出的还有同样由Angibeau和团队打造的6英尺高的巧克力树。“姜饼之梦”将散发出一种定制的香味,丁香、肉桂、香草和苹果的香气。 Angibeau说,与许多为赌场活动创建为期一晚的烹饪展示不同,姜饼屋的使用寿命要长得多,至少会持续1.5个月。 百乐宫面包店将首次开放活动期间购买各种姜饼曲奇、巧克力、爆米花和其他甜点,每日上午9点至晚上9点在南花坛后面的壁柜中贩售。
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