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Gordon Ramsay維加斯大道開第6 家餐廳

2022/11/11   維加斯新聞報
記者吳家宇/綜合報導

     已在拉斯維加斯大道上擁有五家餐廳的廚師Gordon Ramsay，本週四在哈拉斯酒店(Harrah’s Las Vegas)開設他在拉斯維加斯大道上的第六家餐廳。
     週三上午，一群受邀客人聚集在Ramsay’s Kitchen，搶先品嚐樣品：烤餅和舞茸蘑菇，以及用湯匙品嘗的美味蟹餅。
     像許多在餐飲界工作的頂級人士一樣，他們擅長將食材描述地像一個新發明一樣。主廚穿著一件白色的廚房外套出場，還有他一頭標誌性的髮型，聲音聽起來很熱情，好像這是他的第一個賭場大道餐廳，而不是第六個。
     Ramsa說，拉斯維加斯是地球上最具競爭力的美食城市之一，這個壓力讓我很興奮。當你打開時，你需要砰地一聲爆炸性打開。
-僅在拉斯維加斯供應的菜餚
     城裡已經有五家Ramsay的餐廳，這個最新的地方不能依賴顧客在廚師的其他地方可以找到的菜餚。今年在波士頓開業的第一家Ramsay’s Kitchen的菜單也不能簡單地複製貼上到拉斯維加斯。"後灣(Back Bay)不是拉斯維加斯大道"。
     如何區分風格和產品？廚師表示，我們需要與眾不同。
     拉斯維加斯獨有的菜餚有助於在Ramsay’s Kitchen創造這種差異。比如說和牛生牛肉片，或者 帕瑪森奶酪(Parmesan panna cotta) 美妙地融化在你嘴裡的時刻，或者焦糖化的日本扇貝。
     扇貝證明了Ramsay所說的維加斯的力量。
     Ramsay說，我在倫敦買不到這樣的扇貝(他的米其林三星級旗艦餐廳Gordon Ramsay的所在地)。他補充說，維加斯為你提供了這個平台，一切都需要英超聯賽的地位，也就是英格蘭足球的頂級水平，沒有初級的。
     牛肉仁當(beef rendang)，東南亞豐富的牛肉和椰子燉肉，反映了Ramsay旅遊的經歷。
     他分享，在我去印尼之前，我以為我已經征服了它。但在那邊一位廚師向我展示如何製作完美的仁當，而那個仁當要來維加斯了。
     這家新的Ramsay’s Kitchen的調色板為灰色、海軍藍和銅色，大理石地板在門廳閃閃發光。在左邊，有一個長吧台桌，上面有一個交錯的銅拱門，一個由灰色、銅色和白色半圓形組成的裝飾屏風在後方升起。
     銅火炬通向餐廳，裡面擺滿了寬敞的弧形隔間和桌子，搭配拿鐵皮革製成的圓形椅，是一個帶有高聳天花板的階梯式用餐區。
     品酒後，Ramsay坐在吧台上，向在拉斯維加斯開設餐廳的第一代著名廚師致敬：Wolfgang Puck、Guy Savoy、Joel Robuchon等。
     Ramsay說，作為他們的繼承人之一，我不能只舉旗，我還必須繼續培養人才。
     Ramsay沒有透露他下一步可能會在維加斯哪裡培養人才，但他說他已經為這個項目做好了準備。
     Ramsay笑說，我這隻老狗還有很多事情要做。我今年55歲，還沒有要結束在拉斯維加斯的未來計畫。

Gordon Ramsay 在維加斯大道開設第6 家餐廳。


Gordon Ramsay 在維加斯大道開設第6 家餐廳。


Gordon Ramsay 在維加斯大道開設第6 家餐廳。


Gordon Ramsay 在維加斯大道開設第6 家餐廳。