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Martin Yan在馬蹄鐵酒店開新餐廳

2023/03/14   維加斯新聞報
記者方明誠/綜合報導

     電視名廚行業的真正偶像、PBS 節目“Yan Can Cook”的Martin Yan 在拉斯維加斯大道上加入了名廚在此開業的行列，他將在重新改建並更名的馬蹄鐵酒店(Horseshoe Las Vegas)內開設M.Y.Asia。
     “Yan Can Cook”節目自 1982 年以來一直在播出。這位知名主廚從亞洲各地汲取烹飪靈感，他在拉斯維加斯大道上的新餐廳也將體現這一點融合傳統及不同菜餚精華的特色。
     新聞稿稱，“M.Y. Asia 的食客將享受 Yan 主廚的風格，除了來自整個大陸的風味，還包括來自中國、日本、越南和泰國的特色菜。北京烤鴨、拉麵、點心和新鮮活海鮮是時令菜單的主打菜品。主廚和他的團隊精製的菜單將提供傳統菜餚和新鮮應時菜餚。”
     餐廳本身的設計也符合他大約 30 年來在節目中展示的精力和烹飪熱情。“食客們可以在 Lucky Bell Bar 開始新的一天——Yan 的招牌，然後進入擁有 130 個座位的餐廳。客人將被帶到廚房，那裡有手拉麵條吧和炒鍋廚房，可以讓客人完整觀看到工作中的廚師團隊，”該公司補充道。
     該餐廳還將使用儲物櫃為外賣客人提供無接觸體驗。“我想邀請客人品嚐並觀看活動，以及我們將帶給拉斯維加斯大道的東西，”主廚說。 “用餐者不僅會發現和品嚐我們的美味佳餚，還會有我們的娛樂節目，從而成為一次難忘的體驗。”
     在拉斯維加斯大道上擁擠的餐廳場景中脫穎而出是一項挑戰。電視烹飪的名氣已經為包括 Guy Fieri、Bobby Flay、Gordon Ramsay、Giada De Laurentiis 以及大牌餐廳空間的先驅之一 Wolfgang Puck 在內的廚師在此打造了一個餐廳帝國。 這些名廚中的每一位都擁有多家拉斯維加斯大道餐廳，從高級餐廳到休閒快餐甚至高檔快餐。
     但在美食網絡、烹飪頻道和看似無窮無盡的流媒體服務意識到烹飪節目既吸引觀眾又製作成本低廉之前，美食家不得不求助於 PBS。 這是美國第一代名廚如 Julia Child、Ming Tsai 甚至瑪莎史都華( Martha Stewart )成名並確立流派的地方。當時電視廚師是一個新事物，雖然這些媒體名人可能擁有餐館事業，但沒有今天的大牌建立的龐大帝國，他們的名聲通常以烹飪書和晨間脫口秀節目型式出現，而不是以他們命名的炫目餐館。
     馬蹄鐵酒店獨特的餐廳陣容還有包括另一位名廚。 Guy Fieri 在拉斯維加斯大道的各種凱撒酒店經營著多個餐廳概念，他將在體育博彩區經營廚房。其 Flavortown Sports Kitchen 於今年夏天開業，將提供一些電視廚師熟悉的最愛以及新奇的酒吧食品。
     Horseshoe 酒店還將通過以拉斯維加斯偶像 Jack Binion 命名的牛排館向品牌名稱的歷史致敬。“Jack Binion’s Steak 延續了 Binion 品牌的傳統，精選的牛排在 1800 度雙烤爐中完美烹製，”凱撒集團在其網站上分享道。

Martin Yan將在Horseshoe 酒店開設第一家餐廳。


Martin Yan將在Horseshoe 酒店開設第一家餐廳。